6. 春キャベツのペペロンサラダ

やわらかい食感の春キャベツをたっぷり味わえるサラダです。ニンニク・ベーコン・アンチョビとイタリアンな食材と一緒に和えてくださいね。赤唐辛子を加えることで、辛みが絶妙なアクセントに。普段の食卓や、お弁当のひと品としてもおすすめです。

7. 春キャベツの冷やし中華風サラダ

春キャベツを麺の代わりにして、冷やし中華の具材でいただくサラダのレシピです。ダイエット中の方や、お野菜をたっぷり食べたい日にぴったり。ポン酢とマヨネーズ、ラー油を混ぜたドレッシングがさっぱりしていて、生野菜をモリモリ食べられます。

8. 春キャベツのミモザサラダ

春キャベツのグリーンと炒り卵の黄色がキレイなミモザサラダのレシピです。春キャベツをさっとゆでて、やわらかさを引き立てているので、年配の方や小さなお子さんも食べやすいですね。サラダが水っぽくならないように、ゆでて粗熱が取れたらしっかり水気を絞っておくとおいしく仕上がります。

9. 春キャベツのコールスロー

春キャベツを使ったサラダの定番、コールスローは和洋中いろいろなおかずに合うので、マスターしておきたいひと品ですよね。春キャベツのほかに、にんじんやピーマン、玉ねぎやカブなどお好みの野菜を千切りにして塩もみしたら、あとはドレッシングと和えるだけ。お好みでハムやスモークサーモンなどを加えてアレンジするのがおすすめです。 組み合わせるお野菜や具材によって変わる味の違いも楽しめるサラダですよ。

春キャベツを使った人気の「炒め物」レシピ5選

10.塩さばと春キャベツのゴマめんつゆ炒め

簡単に作れるのが嬉しい塩さばと春キャベツのゴマめんつゆ炒めです。塩さばならではの旨みがキャベツに染み込んで絶品ですよ。もちろんさば缶を利用してもOK!簡単に済ませたい主婦のおひとりさまランチから、ダンナさんのお酒のあてにもピッタリの副菜です。

11. 春キャベツと厚揚げのしょうが味噌炒め

甘辛い味噌ダレが白いごはんにもお酒にもよく合う炒め物のレシピです。ひき肉と厚揚げに火が通ったら、春キャベツをさっと加えましょう。すぐにしんなりするので、タレを絡めてアツアツをいただけば、たまらないおいしさ。タレに片栗粉を入れると具材に自然なとろみがつきますよ。
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