目次
7. 鶏チャーシューと鶏がらスープの塩ラーメン
自家製鶏がらスープと、醤油麹に漬け込んだ自家製鶏チャーシューの、風味豊かな塩ラーメンです。醤油麹も手作りの本格レシピ。澄んだスープに、やわらかで旨味たっぷりの鶏もも肉チャーシューがおいしそう！
8. 肉みそバターラーメン
寒い日に食べたくなるこってり濃厚なみそラーメンです。豚ひき肉で作ったスープは、お肉の甘い脂が溶け出し、とっても味わい深い。そこにバターのコクが加わることで、濃厚で食べ応えのある一杯に仕上がります。コーンとキャベツがみそバターには相性抜群ですね。心もお腹も満たされること間違いなしですよ。
9. 白菜と豚バラde塩ラーメン
みずみずしい白菜と甘い脂がおいしい豚バラを使った塩ラーメンレシピです。白菜と塩の組み合わせってなんだか物足りないイメージがあるのでは？脂の多い豚バラを使うことで旨みたっぷりで食べ応え十分なのですよ。無色透明なスープも実はしっかりと味付けがされています。しょうがとにんにくが効いたスープで食も進みますよ。
10. 豚バラもやしの醤油ラーメン風
豚バラ肉ともやしを使ったお財布にやさしく、包丁すらいらない簡単醤油ラーメンです。お鍋で豚バラ肉ともやしを炒め、スープを注いで煮るだけ。5分で作れるので、忙しい方にぜひ真似してみてほしいレシピです。
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11. アサリラーメン
アサリの旨みがたっぷりとスープに染み出た、アサリ好きにはたまらないラーメンです。スープ自体の味付けがとってもシンプルなので、アサリを存分に堪能することができますよ。飽きがこないさっぱり味で、最後の一滴までおいしく味わうことができますね。時間も手間もかからないので、アサリが手に入ったらすぐに作りたくなる一杯ですよ。
12. ほっきの塩バターラーメン
バターで炒めたほっき貝と生姜がコクがあっておいしい、昆布だしの塩ラーメンです。バターのまろやかさが、食欲を注ぎます。ほっき貝のほかにも、さまざまな魚介でアレンジしてみてください。
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