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9. きゅうりとパプリカの赤しそベーゼサラダ
しそジュースを作った時に出る搾りかすを使用して、赤しそのジェノベーゼソースを作り、それをドレッシングにしたサラダです。きゅうりとパプリカに赤しその酸味が重なりとてもさっぱりしたサラダに仕上がります。お子さんもパクパク食べれて無駄のないサラダです。
こんな料理にも!? いろいろ使える赤しそレシピ3選
ジュース、ふりかけ、サラダ以外にも、赤しそを使った絶品料理がたくさんあります。普段の料理に赤しそを加えるだけで、一気に味わいが変わるので、ぜひいろいろな料理に使ってみてくださいね。
10. 長芋のかつお塩麹梅漬け
サクっ、ネバっとした長芋の食感がたまらない、箸休めにぴったりなお漬物風総菜レシピです。酸っぱい梅干しも塩麴と混ぜることでまろやかになり、とっても食べやすくなります。梅干しと赤しそだけでしっかりと味が付くので、余計な調味料は必要ありません。かつお節の香りと旨みで、やみつきになるおいしさに仕上がっていますよ。
11. ハムと赤しそのさっぱりスパゲッティー
赤しそとハムの赤色ときゅうりのコントラストが鮮やかなパスタ。お酢も追加してさっぱりとした味に仕上げてるのもポイントです。重くないのでランチにぴったりなメニューではないでしょうか。
12. 豆腐とささみの大葉＆赤しそ焼き
豆腐とささみで作った肉種に、大葉と赤しそを混ぜて焼いたひと品です。食べ応えがあるのに、とってもヘルシーなのがうれしいですね。味ぽんにとろみをつけたタレは、しそとも相性ぴったりで、やみつきになりますよ。ツヤツヤの照りが食欲をそそりますね。
赤しそで食卓にいろどりを♪
いかがでしたか。赤しそを使った料理は、見た目に鮮やかできれいなものが多いことがわかりましたね。もちろんどれもおいしそうな料理ばかり。
いろどりきれいな料理がひと品増えるだけで、一気に食卓が明るくなりますよ。さっぱりとした味わいの赤しそ料理は揚げ物料理などに添えると喜ばれそうですね。赤しそジュースも食卓に並べれば、子どもも大喜びですよ。
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