目次
9. 甘辛があと引く。新しょうがの佃煮
甜菜糖、ざらめ、しょうゆを使う新しょうがの佃煮です。甜麺醤が入るのでコクがあり、少しピリッとした風味がクセになりますよ。かつお節の旨味たっぷりのため、ご飯がどんどん進みそう！新しょうがのシャキッとした歯ごたえに甘辛の味があと引くおいしさです。ゴマをたっぷり入れて召し上がれ。
10. ぷりぷりクリーミー。牡蠣の佃煮
ぷりぷり食感とクリーミーな味わいがおいしい、牡蠣の佃煮です。牡蠣に一気に火を通さず、煮汁を煮詰めてから牡蠣を加えて煮立たせると、ぷりっとした牡蠣に仕上がります。たっぷりのしょうがを使うので、爽やかな風味がプラス。甘辛い煮汁が絡んだ牡蠣の佃煮で、贅沢な時間を過ごしてくださいね。
11. ミニサイズがかわいい。しいたけの佃煮
Photo by macaroni
ころんとしたミニサイズがかわいらしい、しいたけの佃煮です。千切りにしたたっぷりのしょうがと共に、甘辛く煮込みます。パクパクッと食べやすく、お弁当にもいいですね。大きいしいたけなら薄切りにすればOK。最後にお酢を入れるとグッと味が締まります。お好みで山椒をかけてみても♪
12. コスパ抜群。もやしの佃煮
Photo by macaroni
もやしに豚ひき肉を加え、しょうゆとみりんで煮込む佃煮です。もやしは砂糖でもむと水分が出て、味の染み込みやすさがアップ。ギュッと旨味が吸収されます。もやしの食感と豚ひき肉のジューシーさが高相性。あとひと品欲しいときに助かりますね。絹さやを加え、パッと彩りを添えましょう。
佃煮のおいしさをじっくり堪能
昆布の佃煮のほかに、さまざまな食材で作る佃煮レシピをご紹介してきましたが、そろそろお腹が減ってきたのではないでしょうか？
甘辛く味付けされた佃煮は見ているだけで、ついつい白飯が欲しくなってしまいそうなほどおいしそうですよね。箸休めだけではなく、おやつやお酒のお供、ご馳走にだってなる佃煮は、食材を替えて作れば毎日食べても飽きることはありません。お好みの食材で佃煮を作ったら、じっくりそのおいしさを味わいましょう♪
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