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定番以外も活躍!切り干し大根を使う人気レシピ6選
1. 定番の味。切り干し大根の煮物
2. いい食感。切り干し大根のごまマヨサラダ
3. 味わい深い。切り干し大根の味噌汁
調理時間20分
材料
栄養情報(1人あたり)
45kcal
2.9g
1.2g
7g
4.7g
2.2g
みそ汁のだし汁と言えば、昆布やかつおぶし、いりこが一般的ですよね。レシピでは、切り干し大根を使います。大根からだしが出て、旨味たっぷりのみそ汁が作れますよ。さらに干ししいたけや乾燥しょうがを入れ、奥深い味にワンランクアップさせます。
4. クセになる。切り干し大根もち
おやつやおつまみにぴったりの、切り干し大根で作る大根もちです。切り干し大根を戻してからみじん切りにし、切り餅と合わせてフライパンで焼くだけ。パパッと作れるので、急なおもてなしにおすすめですよ。腹持ちがよく、夜食やお弁当のおかずにもうってつけです。
5. シャキシャキ!切り干し大根と豚キムチ炒め
6. 旨味広がる。切り干し大根の炊き込みご飯
切り干し大根の風味や甘味がたっぷり感じられる炊き込みごはんです。切り干し大根の戻し汁も残さず使うため、無駄がありません。レシピでは野菜や油揚げだけで作りますが、鶏もも肉や豚ひき肉、ツナ缶などを加えてボリュームアップしてもGOOD。
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