Name: 野菜も肉もお魚も♪うまみじゅわっ！な「揚げ浸し」レシピ25選
Cuisine: 日本

サバとえびを油でカラッと揚げてだしにつけていますが、だしにはきのこや野菜を加えて具だくさんにしています。具材をすべて油で揚げてしまうと、こってり味になりますが、メインの具のみ油で揚げて、だし汁で他の具材を加えてもいいですね。サバとえびは下味をつけておくのもポイントです。

いろんな野菜、肉、魚で作ろう！

素揚げしたり粉を付けてから揚げるものや、つけ汁をかけるだけのもの、大根おろしを加えたもの、とろみをつけたりジュレをかけたものなど、様々なものがありましたね。定番のなすはもちろん、他の野菜や肉、魚を使って、揚げ浸しを作ってみてください。

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