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プロが認めた！こめ油でワンランクアップの作りおきレシピ3選をご紹介
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目次

おいしく作るポイント

きのこを3種類使うことで、旨味が増して香りもよくなりますよ。火の通りが早く、短時間で作れるので忙しい日の汁物にもおすすめです。

豆腐のすまし汁レシピ6選

1. おかずにあう。豆腐とわかめのすまし汁

赤い茶碗に入った豆腐とわかめのすまし汁
豆腐とわかめのすまし汁は、シンプルでクセがない分どんなおかずにもあうすまし汁です。わかめ、えのきだけ、青ねぎ、豆腐が入ることで、具材それぞれの食感の違いも楽しめますよ。

味も塩と薄口しょうゆがメインなので、箸休めとして口の中をリセットすることもできます。冷蔵庫に常備してある食材でできるのもうれしいですね！

レシピはこちら｜E・レシピ

豆腐の食べ過ぎで太る…？ 一日の目安量や体への影響を解説【管理栄養士執筆】

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さまざまな料理に合わせられる豆腐ですが、食べ過ぎによるデメリットがあるのかどうか気になりますよね。この記事では管理栄養士が、豆腐の食べすぎによる健康への影響や、豆腐の食べ過ぎの目安を解説します。豆腐をよく食べる人はぜひ参考にしてくださいね。

2. うま味たっぷり！塩きのこと豆腐のすまし汁

白いスープカップに入ったすまし汁
出典：oceans-nadia.com
豆腐はすまし汁に入れると、だしのうま味が入ってよりおいしくなりますよ。塩きのこを使うので香りもよく、きのこのうま味成分がだしにたっぷりと入ります。

市販のだしの素を使うので簡単に作れますよ！また、塩きのこのうま味と塩気があるので、だしの素は少なめにしましょう。

レシピはこちら｜Nadia

3. あっという間にエスニック！ナンプラーですまし汁

茶碗に入ったちんげん菜としめじのエスニックすまし汁
出典：oceans-nadia.com
味付けにナンプラーを使うと、あっという間にエスニックなすまし汁ができあがります。豆腐のほかにチンゲン菜としめじを入れる、見た目のバランスもよいレシピです。

ナンプラーはパンチのある香りが独特な調味料。チャーハンや油もの、ガパオライスなどと一緒に食べると双方のおいしさを引き立ててくれます。

レシピはこちら｜Nadia

4. 食べごたえバッチリ！ちくわと豆腐のすまし汁

赤いお椀に入ったちくわと豆腐のすまし汁
出典：recipe.rakuten.co.jp
どこでも手に入る豆腐とちくわを使う、シンプルだけど食べごたえのあるすまし汁です。食べ盛りのお子さんがいる家庭にもおすすめなひと品。

ちくわは輪切りよりも斜め切りで存在感を出すと、ボリューム満点なすまし汁に見えますよ。彩りとして豆苗や三つ葉を加えると、さらにおいしそうに見えますね！

レシピはこちら｜楽天レシピ

5. お花のようでキュート。オクラと豆腐のすまし汁

白いお椀に入っているオクラと豆腐のすまし汁
出典：recipe.rakuten.co.jp
輪切りのオクラがまるでお花のようにかわいらしい、シンプルなすまし汁。オクラのとろみで、なめらかな舌触りのスープになります。

しょうゆを入れてからは、沸かしすぎずにさっと仕上げてOKですよ。

レシピはこちら｜楽天レシピ

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卵のすまし汁レシピ6選
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