目次
12. ひと手間で大変身。しめ卵のすまし汁
卵にひと手間加えて、しめじと卵のすまし汁を作ってみませんか。巻きすがあれば、意外と簡単に作れます。美しい見た目で、お祝いごとの汁物としてもおすすめですよ。
ほうれん草としめじを合わせると、彩りがよくなります。
ほうれん草としめじを合わせると、彩りがよくなります。
大根のすまし汁レシピ6選
13. おかずのひと品に。大根と豚肉のすまし汁
ほうれん草と大根のすまし汁です。豚肉も入れるので、おかずのひと品としてもおすすめですよ。具材をたっぷりと入れるため、盛り付けたときに汁から具材が飛び出し、見た目も華やかですよね。
半透明な大根と、ほうれん草のグリーン、豚肉の白をバランスよく天盛にして、食卓へどうぞ。
半透明な大根と、ほうれん草のグリーン、豚肉の白をバランスよく天盛にして、食卓へどうぞ。
14. 体ポカポカ♪ 千切り野菜のすまし汁
細切りの大根・にんじん・青ねぎを使う、カラフルなすまし汁です。だし汁に濁りがない分、食材の色が引き立ち、よりおいしそうに見えますね！しょうが汁を入れるので、辛味でだしに締まりがあり、体も温まりますよ。
千切り野菜をさっと煮るだけでできるため、時間のないとき、野菜のおかずがもうひと品欲しいときにおすすめです。
千切り野菜をさっと煮るだけでできるため、時間のないとき、野菜のおかずがもうひと品欲しいときにおすすめです。
15. 野菜がゴロゴロ！大根と根菜のすまし汁
大きめに切る根菜をたっぷりと入れるすまし汁です。食物繊維を含むごぼうも入っており、野菜のうま味がしっかりと出ます。食材が野菜メインのため、一番だしにすることで贅沢に風味をアップしてみてください。
16. 味わい深い！ 鯛あらと大根のすまし汁
旨みたっぷりの鯛あらを使用するすまし汁は、深みのある贅沢な味わい。いつもの大根のすまし汁が、グレードアップしますよ。鯛のあらの下処理は、少し手間がかかりますが、丁寧におこないましょう。
17. 具沢山！けんちん汁風のすまし汁
けんちん汁と同じ具材で作る、具だくさんなすまし汁。けんちん汁よりはさっぱりとした味なので、ほかのおかずと相性がいい汁物です。メインのおかずで野菜があまり摂れないきや、冷たいサラダで体を冷やしたくないときにぴったり♪
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