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プロが認めた！こめ油でワンランクアップの作りおきレシピ3選をご紹介
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目次

6. ボリューム満点。豆腐と餅巾着のすまし汁

赤いお椀に入っている豆腐と餅巾着のすまし汁
出典：recipe.rakuten.co.jp
一杯で満腹になる、食べ応え抜群の餅巾着入りすまし汁のレシピです。朝食や、小腹が空いたときにぴったりのひと品。

やわらかい豆腐とくたくたの白菜、のび〜る餅巾着と、さまざまな食感を楽しめますよ。

レシピはこちら｜楽天レシピ

卵のすまし汁レシピ6選

7. 歯ごたえシャキシャキ♪ みょうがと卵のすまし汁

茶碗の中のみょうがと卵のすまし汁
みょうがと卵のすまし汁は、ふんわりとした卵にみょうがの香りと、しゃきしゃきとした歯ごたえがよい汁ものです。ひとり分で卵1個、みょうが1個半と、たっぷりの具材が入るので、思った以上に食べごたえがありますよ。

みょうがは煮過ぎると香りも食感も損なってしまいます。食べる直前に、さっと作って召し上がってくださいね！

レシピはこちら｜E・レシピ

捨てないで！卵についた白いヒモ「カラザ」は栄養満点のエリートだった！

捨てないで！卵についた白いヒモ「カラザ」は栄養満点のエリートだった！

卵を割ると、身に引っ付いている白いヒモのようなものを見たことはありませんか？この正体は「カラザ」です。気持ち悪いので取ってから食べるという人もいるようですが、実は取らずに食べた方がいいんですよ♪今回はカラザについて徹底解説します♪

8. 包丁いらず！きのこと卵のすまし汁

青い茶碗の中のきのこと卵のすまし汁
出典：oceans-nadia.com
しめじを使う卵のすまし汁のレシピです。ポイントは、しめじを干してから使うこと。しめじを少し乾燥させて水分を抜くと、うま味がアップするんです。干すといっても数時間日光に当てるだけでOK！うま味が増したきのこととろろ昆布や、かきたまが濃いめのだしに入るのでおいしいですよ。

レシピはこちら｜Nadia

9. 煮汁を活用！簡単卵のすまし汁

スープカップに入った 鶏＆豚のゆで汁で簡単卵のすまし汁
出典：oceans-nadia.com
ゆで豚や、しゃぶしゃぶ、ゆで鶏をしたあとの煮汁、捨ててしまっていませんか？ゆで汁には肉のうま味成分が凝縮されています。活用しないともったいないですよ！スープに長ねぎと卵を流し込むだけでおいしいすまし汁ができあがります。味付けに紹興酒を使うことで、肉から出た臭みも抑えてくれます。

レシピはこちら｜Nadia

10. ササッと作れる！卵とわかめのすまし汁

赤いお椀に入った卵とわかめのすまし汁
出典：recipe.rakuten.co.jp
ひとり分からササッと作れる、卵、わかめ、えのきのすまし汁です。5分程度で完成するので、仕事から帰宅して作るひとり分の夕食や受験生の夜食にぴったり。冷蔵庫の中にある野菜や常備している乾燥わかめを活用しましょう♪

レシピはこちら｜楽天レシピ

11. 子供喜ぶ！卵とカニカマのすまし汁

木目調のお椀に入った卵とカニカマのすまし汁
出典：recipe.rakuten.co.jp
独特なうま味、甘み、塩気のあるカニ風味かまぼこと卵のすまし汁です。子どもが大好きなカニ風味かまぼこ入りなので、夕食に出したら喜ばれること間違いなし！ぜひ今夜作ってみてくださいね。

レシピはこちら｜楽天レシピ

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大根のすまし汁レシピ6選
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