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6. ボリューム満点。豆腐と餅巾着のすまし汁
一杯で満腹になる、食べ応え抜群の餅巾着入りすまし汁のレシピです。朝食や、小腹が空いたときにぴったりのひと品。
やわらかい豆腐とくたくたの白菜、のび〜る餅巾着と、さまざまな食感を楽しめますよ。
やわらかい豆腐とくたくたの白菜、のび〜る餅巾着と、さまざまな食感を楽しめますよ。
卵のすまし汁レシピ6選
7. 歯ごたえシャキシャキ♪ みょうがと卵のすまし汁
みょうがと卵のすまし汁は、ふんわりとした卵にみょうがの香りと、しゃきしゃきとした歯ごたえがよい汁ものです。ひとり分で卵1個、みょうが1個半と、たっぷりの具材が入るので、思った以上に食べごたえがありますよ。
みょうがは煮過ぎると香りも食感も損なってしまいます。食べる直前に、さっと作って召し上がってくださいね！
みょうがは煮過ぎると香りも食感も損なってしまいます。食べる直前に、さっと作って召し上がってくださいね！
8. 包丁いらず！きのこと卵のすまし汁
しめじを使う卵のすまし汁のレシピです。ポイントは、しめじを干してから使うこと。しめじを少し乾燥させて水分を抜くと、うま味がアップするんです。干すといっても数時間日光に当てるだけでOK！うま味が増したきのこととろろ昆布や、かきたまが濃いめのだしに入るのでおいしいですよ。
9. 煮汁を活用！簡単卵のすまし汁
ゆで豚や、しゃぶしゃぶ、ゆで鶏をしたあとの煮汁、捨ててしまっていませんか？ゆで汁には肉のうま味成分が凝縮されています。活用しないともったいないですよ！スープに長ねぎと卵を流し込むだけでおいしいすまし汁ができあがります。味付けに紹興酒を使うことで、肉から出た臭みも抑えてくれます。
10. ササッと作れる！卵とわかめのすまし汁
ひとり分からササッと作れる、卵、わかめ、えのきのすまし汁です。5分程度で完成するので、仕事から帰宅して作るひとり分の夕食や受験生の夜食にぴったり。冷蔵庫の中にある野菜や常備している乾燥わかめを活用しましょう♪
11. 子供喜ぶ！卵とカニカマのすまし汁
独特なうま味、甘み、塩気のあるカニ風味かまぼこと卵のすまし汁です。子どもが大好きなカニ風味かまぼこ入りなので、夕食に出したら喜ばれること間違いなし！ぜひ今夜作ってみてくださいね。
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