
ライター : macaroni_channel
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下ごしらえ
長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
作り方
1
カニカマを細かく裂きます。
2
ボウルに卵を割りほぐし、塩こしょうを加えて混ぜます。
3
フライパンにサラダ油を引いて強火に熱し、②を流し入れます。周りから大きくかき混ぜ、ふんわりと半熟に火が通ったら器に盛り付けます。
4
③のフライパンを軽く拭き取り、☆を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらかにかまぼこ、長ねぎを加えて再度沸騰させます。
5
弱火にして水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら出来上がりです。
6
③の炒め卵に⑤のあんをたっぷりかけ、お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ♪
コツ・ポイント
卵は多めの油と強火で一気に火を通すのがポイントです。大きくかき混ぜるとふんわり仕上がりますよ。時間が無い場合は、あんの材料を電子レンジで3分ほど加熱して作ってみてくださいね!
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