お米みたいにも使える！世界最小のパスタ「クスクス」の簡単レシピ20選♩

みなさん、クスクスとは何かご存じですか？最近テレビや雑誌などのメディアで取り上げられる機会が多くなり、以前よりも目にする機会が増えたかもしれませんね。

クスクスとは、小麦の一種であるデュラム小麦からできたパスタで、その大きさは世界最小と言われています。見た目やご飯や最近流行のスーパーフード、キヌアのようでつぶつぶ食感が料理の良いアクセントになっています。北アフリカ発祥ですが、いまではフランスやイタリアをはじめ、ヨーロッパで幅広く使用されています。

パスタの一種とはいえ、一般的なパスタとは少し下準備が異なるクスクス。クスクスを戻す際は、ボールに入れたクスクスに塩、コショウ、オリーブオイルをふりかけて、フォークで均等に混ぜ合わせます。そこに、お湯を加えてやさしく混ぜた後、蓋をして3分待ちます。お湯を加える手順をあと2回繰り返せば完了です。サラダやスープ、お肉料理など幅広く使えます。

じゃがいもと玉ねぎを使用したスープです。あっさりとした味わいながらも、クスクスが使われているので、満腹感も得られます。バターの風味がたまりません。ソーセージやベーコンなどを加えることをおすすめします。

ラム肉で作ったトマトシチューにクスクスを添えたひと品。このレシピでは、添えていますが調理段階で入れてしまってもOK！ひと口食べれば、中東の味わいがひろがります。