ライター : 伊藤 千亜紀

フードアナリスト

クスクスカレーレシピ4選

1. チキンと林檎ミント カレー風味クスクス

レンジで作れてしまう、カレー風味のクスクスレシピです。フルーティーな林檎と、カレーのスパイスがよく合います。レンジだけで作れてしまうので、鍋を使わない分、洗い物も少なくて楽ちん♩ ミントの爽やかな香りも良いアクセントになっています。一人分だけ作りたいというときにもオススメなレシピですよ。

2. エビカレー クスクス

チキンブイヨンと野菜をベースに作ったルーに、海老を加えたカレーレシピです。スパイシーな辛さがクスクスによく合います。野菜がルーに溶け込んでいるので甘みが増し、野菜が嫌いな子どもでも食べてくれそうですね。海老のぷりぷり食感も絶妙です。パクチーやパセリなどお好みの香菜を加えていろどりよく仕上げましょう。

3. テーブルクイーンのキーマカレーグラタン

淡白な味のテーブルクイーンを、しっかり濃い味のキーマカレーでグラタン風に仕上げた料理です。上にのせたチーズがカレーの味をまろやかにしてくれます。テーブルクイーンは見た目がとてもかわいらしいので、中身をくり抜いて容器として使えば、とってもオシャレ♩ 普段のレシピとしてはもちろん、パーティー料理としても使えそうですね。

4. スープカリー

素揚げした大きな野菜をスープカレーの上に豪快に乗せた一品です。スパイスをブレンドして作っているのでコクがあり、ピリッとした辛さが味わえます。カレーが完成してからご飯を炊いていなかったことに気付いたら……クスクスの出番です‼クスクスならではの食感が、ご飯で食べる時とはまた違ったおいしさを引き出してくれます。お湯を混ぜるだけであっという間に出来上がるので、カレーを熱々の状態で食べることができますよ。

クスクスサラダレシピ5選

5. チリパウダーのクスクスサラダ

チリパウダーを使った、少しピリ辛なサラダです。辛いものが好きな方にはたまらない一品ですね。クスクスのプチプチした食感もクセになりそう。食欲をそそるスパイシーな味付けはお酒にも合いそうなので、晩酌のあてに作るのも良さそうですね。チリパウダーはお好みで量を調節できるので、辛いものが苦手という方もぜひ作ってみてください。

6. シーフードと夏野菜のタブレ

ぷりぷりの海老とたこでボリューム満点のクスクスサラダ。レモンやミントでさわやかな風味に仕上げましょう。
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