濃厚ソースがたっぷり絡む♪「フジッリ」のおすすめレシピ18選

ショートパスタといっても種類はさまざま。定番のマカロニ、貝の形をしたコンキッリェ、筒状のリガトーニ、ペン先のような形のペンネ、蝶の形のファルファッレ、ショートパスタの元祖と言われるニョッキなどなど、全部あげたらキリがありません。もちろんフジッリもそのひとつ。ロングパスタに相性のいいソースがあるのと同じで、ショートパスタにも種類によってソースの相性は分かれます。ここでは、どんなソースにも相性がいいフジッリをピックアップします。

フジッリ（fusilli）とは、らせん状の形をしたショートパスタです。語源のfusoとは、糸を紡ぐ道具という意味のイタリア語です。日本ではカールマカロニともいうそうですが、いろいろな形のパスタを日本でも楽しめる今はフジッリも定着しつつあります。らせん状のため、ソースが絡みやすいのが特徴です。濃厚なトマトソースやチーズを使用した濃厚クリームソースなどと相性抜群です。

ケチャップと白ワインを煮詰めたソースです。ローリエで風味づけすると、それなりにラグーソースっぽくなります。お好みのシーフードを合わせましょう。煮詰めたソースがフジッリとからんで、濃厚さを出しています。お弁当のあと1品にもいいですね。

トマト缶は、水と一緒にミキサーで攪拌すれば、つぶす手間が省けますよ。ミートソースと一緒にウインナーも入れて煮込むと、ソースにコクがでて、食べ応えも増しますよ。