濃厚ソースがたっぷり絡む♪「フジッリ」のおすすめレシピ18選

実は万能パスタのフジッリ。くるくると巻いたその姿はかわいいだけでなく、ソースとの絡みが抜群なため、誰からも愛されるパスタだったのです。ソースと合わせてメインに、ドレッシングと絡めてサラダに、はたまたグラタンにとレシピはどんどん広がります。

2018年10月16日 更新

5. レモンミルクパスタ

レモンの皮をすりおろして使うので、使用するものは生レモンがいいでしょう。手に入らない場合は、果汁のみでもOKです。クリームチーズと生クリーム、牛乳で濃厚なクリームソースに仕上げます。キツネ色にローストしたスライスアーモンドも味のアクセントになります。

6. マッシュルームのチーズクリームパスタ

こちらで使うチーズは、ピザ用のシュレッドチーズです。ソースをじっくり作ることで、その分チーズの旨味が増します。フジッリにはそんなソースがぴったり合うことを実感するレシピです。寒い季節にはこんな濃厚ソースが食べたくなりますね。

7. ブラックペッパー風味のクリームパスタ

こちらはチーズを使わないクリームパスタです。隠し味に昆布茶を入れています。ブラックペッパーの風味を生かすには、ホールを包丁の背やスプーンなどでつぶすこと。半量を先にいれて、半量は最後の仕上げに振りかけましょう。生クリーム:牛乳は2:1ですが、あっさりとしたものが好きな人は逆の比率でもいいですね。

8. ひき肉とほうれん草の味噌パスタ

ほうれん草とひき肉を合わせた味噌ソースでいただきます。味噌は茹で汁で溶くのがポイントです。肉味噌のような感覚です。フジッリに味噌がよく絡まり、ほうれん草との相性もばっちりです。ランチにはもちろん、サラダとつけ合わせてディナーにしてもいいでしょう。

9. 手打ち!海苔のフジッリ

なかなか経験のない手打ちパスタは、一度やるとハマります。ぜひ時間のあるときにチャレンジして欲しいレシピがこちら。生地をこね、寝かせたあと、細めにカットします。菜箸でくるくる巻けばフジッリの形になります。海苔は生地に練りこんでもそうでなくてもOK。お好みの生地でパスタを手作りしましょ♪

10. 野菜たっぷりのフジッリ

こちらのレシピは“オルトラーナ風”とタイトルがついています。まさに、菜園風!野菜たっぷりの野菜ソースのパスタです。使う野菜は、冷蔵庫の中にある残り物でOK。ポイントはバジルの葉を使うことと、野菜を同じ大きさに切ることです。全体にソースをなじませたらフレッシュバジルを飾りましょう。
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