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葉っぱも捨てずに絶品に！かぶの葉活用レシピ2選

21. 彩り鮮やか。かぶの葉のふりかけ
捨てずに食べようカブの葉と梅の春色ふりかけ
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
カブの葉 、 ごま油 、 砂糖 、 めんつゆ(3倍濃縮) 、 ☆ちりめんじゃこ 、 ☆カリカリ梅 、 ☆白いりごま
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
61kcal
たんぱく質
たんぱく質
4.5g
脂質
脂質
3.5g
炭水化物
炭水化物
3.6g
糖質
糖質
2.5g
糖質
食塩相当量
1.5g
かぶの葉に、カリカリ梅とちりめんじゃこを合わせる絶品のふりかけを作りましょう。少し硬い葉は苦みがあるため、できるだけ細かく刻んでから炒めると食べやすくなりますよ。調味料はめんつゆと砂糖のみなので、味付けに失敗しません。
レシピはこちら｜macaroni動画

22. ごま油香る。かぶのピリ辛塩こんぶ漬け
メイン食材ひとつでかぶのピリ辛塩昆布漬け
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
かぶ 、 塩 、 塩こんぶ 、 輪切り唐辛子 、 白いりごま 、 ごま油
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
71kcal
たんぱく質
たんぱく質
1.7g
脂質
脂質
5.7g
炭水化物
炭水化物
4.4g
糖質
糖質
2.5g
糖質
食塩相当量
0.7g
塩こんぶの旨みがかぶに染み込む、絶品の浅漬けはいかがでしょうか。ごま油入りで、コク深い味わいになります。かぶの葉も使うのでとてもきれいな仕上がりです。お子さまのいるご家庭では、輪切り唐辛子抜きでもOKですよ。
レシピはこちら｜macaroni動画

かぶをフル活用して絶品のレシピを味わおう

かぶは生のままや煮るだけではなく、炒めたり蒸したりとさまざまな調理法で楽しめます。甘みがあってやわらかいので、いろいろな味付けにマッチするところも魅力です。さらに葉の部分を使うレシピもマスターすれば、レパートリーを増やせますよ。

メインおかずや副菜、スープまで、かぶはバリエーションが豊富です。ぜひ日々の献立に取り入れてみてください。
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