口に入れるとふわりと溶ける、新食感の雑炊レシピです。鶏もも肉のだしがたっぷりの雑炊に、白だしが香る全卵のメレンゲをかけていただきましょう。ハンドミキサーで卵を泡立てるので、きめ細やかなメレンゲが簡単に作れますよ。真っ白なメレンゲをかけたいときは卵白だけで作り、卵黄は雑炊に混ぜて作ってくださいね。

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お酒のシメに喜ばれるカニ入り雑炊は、ちょっぴり贅沢な気分になれるひと品。つるんとした豆腐の食感がやさしく、胃が疲れているときにもおすすめです。水溶き片栗粉でとろみをつけるので、冷めにくいのがうれしいポイント。ゆっくり食べて体の中からホカホカになりましょう。

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だしたっぷりの雑炊とすりおろし長芋、卵白のとろとろ感がたまらないひと品です。それぞれ時間差で加えることで、ちょうど良いふわとろ具合に仕上がりますよ。やさしい味に明太子の辛みがアクセント。卵黄を絡めながら、さまざまな味わいを楽しみましょう。

味付けはコンソメで、粉チーズを加える洋風の雑炊レシピです。まるでカルボナーラやリゾットのような味わいを楽しむことができますよ。卵白と卵黄を分けて使うのがポイント。最後に卵黄をのせることで、色合いがよく、なめらかな食感になります。粗挽き黒こしょうをトッピングしてパンチを効かせるのもおすすめですよ。

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酸味と辛味がお好みという方におすすめのレシピです。サンラータン麺風のピリ辛の味付けで、体が芯から温まりますよ。具材や調味料の量はアレンジして、自分好みを見つけてみてはいかがでしょうか。ランチにも、お酒のシメにもぴったりです。

具材をマグカップに入れて、電子レンジで温めるだけの雑炊。たっぷり入れるきのこの旨味と梅干しの酸味で深みのある味に仕上がります。ちくわの食感がアクセントになるだけではなく、ボリュームもプラスされるので満腹感のあるひと品ですよ。

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