8. まろやか。卵と明太子の豆乳入り雑炊

まろやかな口当たりを楽しめる雑炊を作ってみませんか?豆乳と豆腐を入れれば、やさしい味に仕上がりますよ。とろけるチーズのコクと旨味、明太子のピリッとする辛味がアクセントに。トッピングで味を変えることもできる、楽しいひと品です。

9. 辛味ととろみがクセになる。納豆入りピリ辛卵雑炊

鶏ガラスープの素で作る、コチュジャンとごま油のピリ辛雑炊です。納豆の旨味ととろみが辛さをマイルドにするので、アクセントがありつつもやさしい口当たりに仕上がります。辛味を調節して召し上がってみてくださいね。

10. ちょっと贅沢に。旨味たっぷりカニ雑炊

ズワイガニの殻と昆布からじっくりとだしをとる、本格的なカニ雑炊のレシピ。塩麹と塩で味を調えることが、旨味アップの秘訣です。カニ缶でも代用できるので、食べたいときにいつでも作ることができますよ。

卵雑炊が引き立つ!汁物レシピ5選

1. 食べ応えあり!野菜たっぷり豚汁

Photo by macaroni

シンプルな卵雑炊におすすめなのは、具だくさんの豚汁です。野菜がたっぷり摂れて、食べ応えがありますよ。具材を大きめにカットすることでボリューム満点に。ごぼうと豚肉を焦げ目がつくまでしっかり焼くと、香ばしさが加わります。

2. 手軽に作れる。ごま油香るわかめスープ

Photo by macaroni

ごま油の香りとしょうがの風味がたまらない、簡単わかめスープです。ささっと作れるので、卵雑炊だけでは足りないときの追加メニューにおすすめですよ。どんな味付けにも合うさっぱりとした味で、覚えておくと重宝します。

3. 作り置きにも。野菜とベーコンのミネストローネ

小さな角切りの野菜を入れるので、野菜が苦手なお子さんでも食べやすいミネストローネです。作り置きしておけば、卵雑炊のプラスメニューに役立ちます。シンプルながらも濃厚なトマトとベーコンの旨味を味わえますよ。冷蔵庫にある半端な野菜も、刻んで入れましょう。

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