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寒い冬はお好み焼きパーティー、「おこパ」がおすすめ！
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目次

4. ごはんを加える

白の鍋にごはんを入れて混ぜている様子

Photo by macaroni

ごはんを加えて軽く混ぜ、サッと煮ます。

5. 卵を入れる

ざるで溶き卵を入れている様子

Photo by macaroni

ザルを使って溶き卵を細く流し入れ、火を止めフタをして2〜3分蒸らします。

6. できあがり

黒のお椀に盛られた卵の雑炊に三つ葉が盛られている

Photo by macaroni

器に盛りつけて、三つ葉を添えればできあがりです。
【レシピ提供 macaroni】
朝食や夕食にも！雑炊に合う付け合わせレシピ・おすすめ献立案

朝食や夕食にも！雑炊に合う付け合わせレシピ・おすすめ献立案

お米と具材をおかゆのように炊き上げて作る「雑炊」。風邪を引いたときや、お鍋のシメのお料理として人気ですが、寒い季節には朝食や夕食にするのもおすすめのひと品です。今回は朝食や夕食まで食べられる雑炊とその付け合わせのレシピ、そして献立案をご紹介します。

コツ・ポイント

好みでごはんを使い分ける

使うごはんは、炊き立てでも冷やごはんでもどちらでも大丈夫。冷やごはんを使う場合は、食感がしっかりと仕上がります。

ごはんのぬめりを流水で洗い流すことで、スープが濁らず、さらさらとした仕上がりに。とろみのある雑炊が好きな方は、ごはんを洗わずに入れるのがおすすめです。

土鍋で作るとふっくらとした仕上がりに

土鍋を使うと金属製の鍋に比べて温度がゆっくりと上昇することにより、ごはんがふっくらと仕上がるというメリットがあります。

もちろん普通の鍋でも作れますが、ご家庭に土鍋がある方は、ぜひ使ってみてくださいね。

豊富なレパートリー！雑炊の人気アレンジレシピ10選

1. ささみのゆで汁で。柚子こしょう入り鶏だし卵雑炊

ネイビーの鍋に入っている、刻み海苔をのせた柚子こしょう入り鶏だし卵雑炊
出典：oceans-nadia.com
鶏ささみをゆでるときに出るスープで作る、旨味たっぷりの雑炊レシピです。鶏ささみはゆでてから手でほぐせば包丁要らず。簡単にひと口サイズにできます。柚子こしょうは最後に入れることで、香りが残りますよ。辛いのが苦手な方は、量を調節しましょう。

レシピはこちら｜Nadia

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