さっぱりピリ辛。サンラータン風雑炊
10 分
10分で完成！「サンラータン風雑炊」のレシピと作り方を動画でご紹介します。酢の酸味と、ラー油の辛みがクセになるサンラータンを雑炊にアレンジしました。余ってしまったごはんの活用レシピとしてもおすすめですよ♪ラー油と酢の量はお好みで調整してみてくださいね♪
ライター : macaroni 料理家 らみー
料理研究家
macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる
材料
（1〜2人分）- 豚こま肉 80g
- しいたけ 2枚
- ごはん 200g
- しょうが（すりおろし） 小さじ1/2杯
- a. しょうゆ 小さじ2杯
- a. 酒 小さじ2杯
- a. 鶏ガラスープの素 小さじ2杯
- 水 300cc
- 酢 大さじ2杯
- 溶き卵 1個分
- ごま油 小さじ1杯
- トッピング
下ごしらえ
・しいたけは石づきを落として薄切りにします。
作り方
1
鍋にごま油を引き中火で熱し、しょうが、豚こま肉、しいたけを炒めます。
2
豚肉の色が変わってきたら (a) の調味料、水を加えてひと煮立ちさせます。
3
ごはんを加えて中火で5分加熱します。
4
酢を加えてさっと混ぜて、溶き卵を加えます。
5
卵に火が入ったら火を止めて、小口ねぎ、ラー油をトッピングして完成です。
コツ・ポイント
・酢、ラー油の分量はお好みで調整してください。
・溶き卵を入れる際は、かき混ぜすぎずさっと混ぜてください。
・溶き卵を入れる際は、かき混ぜすぎずさっと混ぜてください。
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