目次
15. さつまいものサンラータン
サンラータン風のほんのり酸っぱいスープにもさつまいもを入れると、さつまいもの甘みが引き立ちます。お酢の入ったスープはさっぱりといただけるので、暑い時期でも体を冷やしたくない方にもおすすめです。肉団子入りでお腹も満足な具だくさんスープは、メイン級のひと品になりますよ。
16. なつめ入りさつまいもと手羽先のスープ
なつめとは、生薬としても使用される木の実です。韓国では薬膳料理にも使われていて、元気を出したいときに食べられているそう。乾燥なつめはひと晩水につけて戻します。しょうがもたっぷりで、ほっこり温まる体もうれしいスープです。手羽先が入っているので、鶏の旨みでコクのある味わいになりますよ。少しお疲れ気味の時に試してみてはいかがでしょうか？
さつまいもの和風スープレシピ4選
最後は、やさしい味わいにからだも心もほっこり！和風スープレシピをご紹介します。身近な食材で合わせやすく、簡単にできますよ。
17. さつまいもとごぼうの豆乳味噌汁
味噌汁に豆乳を加えることで、コクのあるまろやかなスープに仕上げた味噌汁です。さつまいもやごぼうといった根菜は食べごたえもあり、食物繊維もたっぷり摂ることができるのもポイント。じっくり煮込んで、さつまいもが少し崩れるくらいにすると、さつまいもが軽くとろみをつけてくれます。
18. さつまいもの豚汁
いつもの豚汁に、ゴロっと大きめのさつまいもを入れてみましょう！皮つきのままよく洗ったさつまいもは、皮の色目も華やかなアクセントになりますよ。もともと具材たっぷりで食べ応えのある汁物の豚汁が、さつまいもが入ることでさらにボリュームアップです。朝ごはんにもよさそうですね。
19. さつまいもの麦味噌汁
サツマイモの甘みに最後にふりかける一味唐辛子がアクセントになる大人向けな味噌汁です。麦味噌は米味噌よりもさっぱりした味わいなので、イカ入りの天かすを使うとコクもプラスされますよ。麦味噌を使った味噌汁は大麦を原料に作られていて、良い香りがするのも特徴的です。溶き入れるときは味噌こしを使用しましょう。
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