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5. さつまいもの豆乳冷製ポタージュ
暑い時期にも楽しめる冷製ポタージュも、さつまいものやさしい甘みが引き立つひと品です。じゃがいもを使った「ビシソワーズ」のさつまいもバージョンともいえるスープは、豆乳を使いあっさりした味わい。器によそいドライパセリをおしゃれにのせたら、おもてなしにも合う華やかな見た目になりますね。
6. 圧力鍋で！さつまいものポタージュ
こちらのレシピでは、さつまいもを圧力鍋で加圧するので時間短縮ができます。さつまいもは簡単になめらかになりミキサーでの撹拌も短時間ですが、便利なのがハンディブレンダーです。ブレンダーを使って撹拌すると、鍋からミキサーへの移し替えの手間も省けるのでとても楽ですよね。圧力鍋とブレンダーで簡単においしいポタージュを楽しみましょう。
7. さつまいもの和風ポタージュ
ミキサーがご家庭にない方、ミキサーを出すのが面倒……という方もおられるのではないでしょうか。そんな方におすすめなのが、ミキサーを使わずに作れるポタージュです。柔らかくゆでたさつまいもは、フォークで簡単に潰すことができます。ミキサーで撹拌したポタージュは口当たりもいいですが、少し食感が残るのも手作り感があっていいですね。
さつまいもの洋風スープレシピ5選
さつまいものスープというと、牛乳や生クリームを使用したクリーミーなポタージュをイメージする方が多いですが、それだけではありません。次は、さまざまな洋風スープレシピをご紹介します。
8. さつまいもとベーコンのスープ
角切りにしたさつまいもがゴロゴロ入ったスープです。燻製バターでベーコンを炒めているので、こっくりしたコクが味わえます。さらに食べごたえをアップさせたいときは、厚切りのベーコンを使うのもよさそうですね。味を整えるときに、粗びきのブラックペッパーをたっぷりふると味が締まります。
9. さつまいもと大豆のミルクスープ
さつまいもと大豆がゴロゴロ入って食べごたえもばっちりなミルクスープです。ほくほくのさつまいもの甘みがやさしく、朝食にもぴったりですよね。煮込んでいく過程でさつまいもがほろっと崩れるので、ちょうどいいとろみをつけることができます。食物繊維と大豆イソフラボンが一緒に摂れるので、女性におすすめの栄養たっぷりのスープです。
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