「豚肩ロースブロック」の人気レシピ20選！圧力鍋やオーブンで絶品調理◎

ライター : いとうまさと

フードライター / 食文化ライター

日本のもの・文化・食のおもしろさや良いところを伝えるべく、食分野や教育分野の記事を執筆中。日々、おもしろいもの、素晴らしいものを探しつつ、みなさまのお役に立てる情報をお届け…もっとみる

豚肩ロースのブロックでいろんな料理を！

赤身のおいしさと適度な脂の旨みを楽しめる豚肩ロースは、料理のレパートリーを増やすのにうってつけです。今回は、豚肩ロースのおすすめレシピを20選お届け！シーンに合わせてレシピをチョイスして、豚肩ロースのブロック肉を思う存分堪能しましょう。

肩ロース肉は赤身の中に適度な脂がのっていて、バランスの良い味わいが特徴。通常のロース肉に比べてコクがあり、ボリュームのある料理にも適している部位です。生姜焼きや煮豚、シチューなど万能感があります。総じて、いろいろな料理に使いやすい部位だといえますね。

豚肉の紅茶煮は、普通の煮豚に飽きてきた方におすすめの料理。紅茶に含まれる成分が臭みを除き、お肉をやわらかくする効果があります。調味料に漬け込む段階で半熟卵も同時に漬ければ、味付け卵も楽しめますよ！

ハーブソルトとにんにくさえあれば作れるハーブ豚は、パーティーにぴったりの料理です。お手軽なのに特別感があり、クリスマスなどのシーンで楽しむのもおすすめ！ハーブソルトをすり込みひと晩寝かせることで、しっかりと味を染み込ませます。彩り鮮やかな野菜を添えて見た目も美しいひと皿に◎

オレンジジュースを活用した豚肉のオレンジ煮は、特別な日のひと皿として作りたい料理。オレンジジュースの酸味がお肉をやわらかくしてくれます。煮詰めたソースは鮮やかな色合いで、食卓に華やかさをプラス。

さっぱりと、でも "お肉らしい" 料理を食べたいときは、こちらのレシピがおすすめ！圧力鍋で煮込んだ豚肩ロース肉に、レモンベースのあっさりソースをかけていただきます。ルッコラを添えれば、おしゃれなバーで出されるようなひと品に。

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