お味噌汁でおなか一杯♩野菜たっぷり大満足お味噌レシピ15選

野菜にきのこにお肉だって。いろいろな具材が使える味噌汁は、献立の栄養バランスを整えるのにもってこい。今回は大満足の具沢山レシピを厳選しました。朝向けのものから、お肉メインのものまで。お味噌汁だけでもおなか一杯になりそうなものばかり。

2017年11月28日 更新

ヘルシー満足!ごろごろ野菜の具沢山味噌汁レシピ5選

6. ゴロゴロサツマイモのみそ汁

さつまいもと玉ねぎがたっぷり入った、まさに食べるお味噌汁です。甘くてコクもあり、体が温まりますね。食べやすい優しい味わいはお子様にもおすすめ。玉ねぎも細かく切り過ぎない方が適度にしゃきしゃき感が残って、食感が楽しめますよ。冬のお味噌汁の定番にしてはいかがでしょうか?

7. 根菜たっぷりご馳走味噌汁

里芋、しいたけに厚揚げなどがたっぷり、ゴロゴロと入っています。優しい昆布だしと、それぞれの具材からうま味が出て、まろやかで贅沢な味わいとなっています。根菜がたっぷり入っているので、食べごたえ抜群。栄養バランスもよく、お腹に優しいのもポイントです。

8. ジャガイモ入りみそ汁

ホクホクのじゃがいもとサクサクの玉ねぎをメインの具材にしたシンプルな味噌汁です。具材は大きめにカットし、たっぷり入れて食感を楽しみましょう。いつもの具材も大きめにカットするだけでも、具沢山な印象を与えますね。お味噌の塩気が具材の甘みを際立たせ、とてもコクのある一杯になりますね。

9. 玉ねぎとかぼちゃのお味噌汁

ホクホクで甘いかぼちゃの存在感がすごい。玉ねぎやまいたけからうま味が出るので、出汁は不要なのも手軽でいいですね。玉ねぎやまいたけ、それぞれの具材の食感が楽しめるのもポイントです。秋はきのこをたっぷり使ったお味噌汁が恋しくなります。きのこの風味とかぼちゃの甘みが優しい、ほっとする味わいです。

10. さつま芋ときのこの味噌汁

ごろっとさつまいもをメインに、しめじや舞茸、えのきなどお好みのきのこをたっぷり使いましょう。ホクホク甘いさつまいもを味噌と合わせると、さらに甘みアップします。エリンギやぶなしめじも食感が最高です。珍しいきのこを手に入れたら、まずはお味噌汁に入れて試してみましょう。
ゴロっとした鶏肉とさつまいもなどが入ったシチューのようなお味噌汁です。肉と野菜をごま油で炒めてから煮込みます。とても香ばしく、お肉もジューシーで食べごたえ抜群です。鶏肉もお味噌汁にとても合うことが分かりましたね。もう使わない手はありません。これ一杯で満足できる、まさにおかずのような味噌汁です。

野菜がいっぱい!具沢山味噌汁

具だくさんのお味噌汁と言えば、豚汁を思い出します。豚汁は他に合わせる献立を迷うほど、栄養豊富でおなか一杯になりますよね。普段のお味噌汁も具だくさんにすれば、おかずは一品減らしてもOK。お肉も摂れるのにヘルシーだから、たくさん食べたい人にはとくにおすすめなのです。季節の食材をたっぷり使って、我が家の特製お味噌汁を作ってあげたいですね。リクエストされるようなものを作りましょう。

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