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7. 子どもごはんに。カニカマと卵のあんかけうどん
定番の卵のあんかけうどんにマンネリを感じたら、カニ風味かまぼこをプラスしましょう。風味と旨みがぐっと増します。やわらかいカニ風味かまぼこは、ふわふわの卵と馴染みが良くうどんに絡みやすいので、するすると食べられますよ。やさしい味わいで子どもごはんにもおすすめ。刻みのりをトッピングすると、香りがよくなるので試してみてください。
夜食にぴったり。「野菜1種類入り」あんかけうどん
8. 肉入りで嬉しい。ニラたまあんかけうどん
Photo by macaroni
ニラの歯ごたえとふわふわ卵のコントラストを楽しめる一杯です。めんつゆベースのシンプルなスープなので、ニラの風味をしっかり味わえますよ。ちょい足ししたい具材は豚こま肉やカニ風味かまぼこ。簡単にボリュームアップできて、旨みが増すのでおすすめです。
9. やさしい甘さ。つぶつぶコーンのあんかけうどん
Photo by macaroni
つぶつぶコーンのあんかけうどんはふんわりやさしい味わいで、子どものごはんにぴったり。とうもろこしを1本すべて使うので甘みが口いっぱいに広がります。ぷちぷち食感を楽しめるのもポイント。ツナ缶やウインナーソーセージなどでコクをプラスしても。
10. クセになる塩気。長芋とたらこのあんかけうどん
たらこの塩気がたまらない長芋のあんかけうどんは、長芋のすりおろしと絹豆腐を入れることでのどごしの良い仕上がり。シーフードミックスは凍ったまま調理するので、手軽に作れます。たらこを使いますが明太子で作ると旨みがぐっと増して、お酒のシメにも合う味わいに。シーンに合わせてチョイスしてみてくださいね。
11. やさしい口当たり。湯葉の京都風あんかけうどん
京都風あんかけうどんは時間があるときに丁寧に作りたいひと品です。昆布とかつおぶしで作る自家製の合わせだしが絶品。やさしい味わいで香りの良いうどんに仕上がります。とろんとした湯葉はひと口食べるとほっこりしますよ。しめじを使いますが、お好みのきのこでもOK。
ひとりランチに。「野菜2～3種類入り」あんかけうどん
12. 香り楽しめる。たっぷりきのこのあんかけうどん
Photo by macaroni
たっぷりきのこのあんかけうどんは旨みと香りが抜群。きのこ特有の歯ごたえも楽しめるひと品です。しいたけの軸は風味が強いので、石づきを切り落としたらスライスしてあんに加えましょう。お使いのめんつゆによって塩分が変わってくるので、味見しながら調整してください。
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