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ひと品で満足。「肉入り」あんかけうどん
19. 白菜とろける。豚バラの卵とじあんかけうどん
Photo by macaroni
豚バラ肉の旨みがぎゅっと詰まったあんが白菜やうどんに絡み、食べ応え満点。一杯でお腹が満たされるあんかけうどんです。鶏ガラスープの素とオイスターソースを合わせるので深みのある味わいに。ガツンと風味がほしいときは、薄切りにんにくをプラスして香りを出しても良いですね。
20. 冷たいうどんで。そぼろあんかけうどん
冷たいうどんを食べたいときはそぼろあんかけうどんがおすすめ。こしのあるうどんに、ピリ辛で濃い味のそぼろあんが良く合います。味の決め手はケチャップ。少し加えることで、豆板醤の絡みをまろやかにしてくれて、ぐっと旨みが増しますよ。より濃厚にしたいときは仕上げに卵黄をのせましょう。
21. だしの旨みで絶品。鶏南蛮あんかけうどん
鶏むね肉で鴨南蛮風のあんかけうどんを作りましょう。めんつゆと鶏ガラスープを合わせるあんに、鶏むね肉の旨みが溶けだしコク深い味わいに。長ねぎの芳ばしさで香りも楽しめる一杯です。辛い物が好きな人は、仕上げに一味唐辛子をかけて召し上がれ。
22. ワンパンで作れる。照りたまあんかけうどん
照りたまあんかけうどんは、たっぷりの鶏もも肉で食べ応え満点です。ふわふわのかきたまあんと、甘辛い照り焼きが絶妙にマッチ。万人ウケする味で、子どももぱくぱく食べられますよ。時短で作りたいときは、やきとり缶を使うのもおすすめ。シーンに合わせてアレンジしてくださいね。
あっさり。「豆腐入り」あんかけうどん
23. つるっとのどごし良い。豆腐あんかけうどん
Photo by macaroni
絹豆腐と卵のあんかけうどんはつるつるとのどごし良く食べられます。包丁要らずで手軽に作れるので、料理に慣れていない人でも試しやすいメニューです。天かすや桜えびをトッピングすると簡単に旨みをプラスできるのでおすすめ。アレンジを楽しめる一杯ですよ。
24. 食欲をそそる香り。梅湯葉のあんかけうどん
梅干しの香りが食欲をそそる一杯。湯葉やおぼろ豆腐があっさりとした味わいなので、梅干しの酸味や爽やかさを楽しめます。コクが欲しいときは、油揚げをプラスしても合いますよ。冷やして食べてもおいしいので、気分に合わせて変えてみてください。
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