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25. だしの旨みで絶品。鶏南蛮あんかけうどん
鶏むね肉で鴨南蛮風のあんかけうどんを作りましょう。めんつゆと鶏ガラスープを合わせるあんに、鶏むね肉の旨みが溶けだしコク深い味わいに。長ねぎの芳ばしさで香りも楽しめる一杯です。辛い物が好きな人は、仕上げに一味唐辛子をかけて召し上がれ。
26. ワンパンで作れる。照りたまあんかけうどん
照りたまあんかけうどんは、たっぷりの鶏もも肉で食べ応え満点です。ふわふわのかきたまあんと、甘辛い照り焼きが絶妙にマッチ。万人ウケする味で、子どももぱくぱく食べられますよ。時短で作りたいときは、やきとり缶を使うのもおすすめ。シーンに合わせてアレンジしてくださいね。
27. 豚バラ肉のコクが良い。みぞれあんかけうどん
みぞれあんでさっぱりおいしいあんかけうどん。和風あんであっさりながらも、豚バラ肉のおいしい脂が溶けだし旨みのある味わいに。ポイントはなすを素揚げすること。ジューシーに仕上がり、スープにコクが増します。なすを噛むと、じゅわっとだし香るみぞれあんが口に広がり絶品ですよ。
あっさり。「豆腐入り」あんかけうどん5選
28. つるっとのどごし良い。豆腐あんかけうどん
Photo by macaroni
絹豆腐と卵のあんかけうどんはつるつるとのどごし良く食べられます。包丁要らずで手軽に作れるので、料理に慣れていない人でも試しやすいメニューです。天かすや桜えびをトッピングすると簡単に旨みをプラスできるのでおすすめ。アレンジを楽しめる一杯ですよ。
29. 食欲をそそる香り。梅湯葉のあんかけうどん
梅干しの香りが食欲をそそる一杯。湯葉やおぼろ豆腐があっさりとした味わいなので、梅干しの酸味や爽やかさを楽しめます。コクが欲しいときは、油揚げをプラスしても合いますよ。冷やして食べてもおいしいので、気分に合わせて変えてみてください。
30. 白だしでシンプル。ゆず豆腐のあんかけうどん
ゆず入りの豆腐で作るあんかけうどんは爽やかな香りを楽しめます。ほろほろに崩す豆腐は白だしベースのやさしいあんと相性抜群。やさしい口当たりでぱくぱくと食べられますよ。鶏もも肉を入れるので、食べ応えもばっちり。ささっとごはんを済ませたいときに作ってほしいひと品です。
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