栄養情報（1人あたり）
433kcal
17.1g
8g
72.6g
67.3g
5.6g
材料
（2人分）- うどん 2玉
- とうもろこし 1本
- 溶き卵 2個分
- a. だし汁 だしの素：大さじ1/2杯、水：500cc
- a. 酒 大さじ1杯
- a. みりん 大さじ2杯
- a. 薄口しょうゆ 大さじ2と1/2杯
- a. しょうが(すりおろし) 小さじ1杯
- 水溶き片栗粉 片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯
作り方
1
とうもろこしは包丁で実をそぎ取ります。
2
うどんは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで5分ほど加熱します。
3
鍋に(a)の調味料、①を入れて煮立たさせ、中火で4分ほど煮ます。
4
一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて火を強めてとろみをつけます。再度煮立ったら、溶き卵をゆっくりと流し入れて火を止めます。
5
器に持った、うどんの上にたっぷりの④のあんをかけて、塩茹でしたほうれん草、天かすをのせて召し上がれ♪
コツ・ポイント
・卵が半熟のうちに火を止めて、ふっくらと仕上げるのがポイントです。
・今回は薄口しょうゆを使いましたが、しょうゆでもおいしく作れますよ。その際は量を調節してくださいね。
・コーン缶でも代用できますが、生のとうもろこしを使うとより粒の食感や風味が楽しめます。
▼すぐ麺アレンジレシピはこちら♪
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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