12. 朝ごはんに。長ねぎと帆立の豆乳スープ

長ねぎの甘みたっぷりの豆乳ポタージュは、朝ごはんにおすすめ。ほっとするおいしさに目が覚めるでしょう。帆立缶を使い、魚介の旨みをプラスするのがポイント。熱いままのスープをミキサーにかけると、中身が飛び出す危険があるので注意です。

長ねぎのおつまみレシピ6選

13. おしゃれなおつまみ。長ねぎのにんにくオイル煮

長ねぎはにんにくとオリーブオイルでコトコトと煮て甘みを出しましょう。マスタードソースをかければ、よく冷えたワインにぴったり。仕上げにドライパセリを振って、色鮮やかに仕上げます。おしゃれなおつまみは、おもてなしで喜ばれますよ。

14. シンプル。長ねぎと水菜のサラダ

ごま油の風味が食欲をそそるひと品。白髪ねぎの切り方を覚えておくと、さまざまな料理で活躍するのでぜひチェックしておきましょう。調味料と和えると長ねぎやそのほかの野菜から水分が出るので、食べる直前に和えてくださいね。付け合せの揚げ春巻きの皮が、パリパリとして食感のアクセントに。

15. 食欲そそる。焼き豆腐の長ねぎ炒め

食欲をそそるねぎだれたっぷりの焼き豆腐は、おつまみにも、ごはんのおかずにもぴったりです。木綿豆腐は、電子レンジで2〜3分加熱することで簡単に水切りができますよ。焼き色がつくまでしっかりと焼けば見栄えも香ばしさもアップ。

16. 塩気がGood。長ねぎの白だし煮生ハム巻き

白だしのやさしい味わいと生ハムの塩気がマッチ。長ねぎをサッと煮てあとは生ハムで巻くだけなので、料理初心者の方でも簡単に作れます。長ねぎを煮た汁はスープとしてアレンジすれば、余すことなく堪能できますよ。

17. レンジでお手軽。長ねぎとしめじの中華風マリネ

おつまみがすぐ欲しいとき、パパッと作れるレパートリーがあれば嬉しいですよね。こちらのマリネは電子レンジで加熱するので、簡単においしくできますよ。とろっと甘い長ねぎと甘酸っぱいマリネ液をよく絡ませていただきましょう。
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