目次
6. 甘さを楽しむ。長ねぎの照り焼き
加熱することでより甘さが際立つ長ねぎは、シンプルな照り焼きにしてもおいしくいただけます。焼き目の部分は香ばしさもたまりません。とろけるような食感と、クセになる味わいを楽しんでください。
長ねぎのマリネレシピ3選
7. ごはんに合う。長ねぎとしいたけのしょうゆマリネ
バルサミコ酢としょうゆベースの汁に漬ける絶品マリネは、洋風、和風どちらのメニューにも合いますよ。フライパンで長ねぎとしいたけを焼く際は、焼き色がついてからオイルをフライパンに足すと、具材が油を吸いすぎずふっくらと焼けます。
8. 作り置きに。長ねぎのレモン風味マリネ
作り置きができる長ねぎのマリネは、時間のあるときにまとめて作っておくと、忙しい平日に大活躍します。そのままおかずにするのも良いですし、パスタの具にアレンジしてもおいしくいただけます。長ねぎは保存容器に合わせたサイズに切ると、重ならずに並べられてよく味が染みますよ。
9. ピリッと辛い。マスタード味長ねぎのマリネ
電子レンジで加熱するお手軽マリネはおつまみにおすすめ。そのままでも、生ハムやツナ缶と合わせてもお酒のお供にぴったりですよ。長ねぎの太さによって加熱時間が変わるため、様子を見ながら調理しましょう。
長ねぎのおつまみレシピ6選
10. おしゃれなおつまみ。長ねぎのにんにくオイル煮
長ねぎはにんにくとオリーブオイルでコトコトと煮て甘みを出しましょう。マスタードソースをかければ、よく冷えたワインにぴったり。仕上げにドライパセリを振って、色鮮やかに仕上げます。おしゃれなおつまみは、おもてなしで喜ばれますよ。
11. シンプル。長ねぎと水菜のサラダ
ごま油の風味が食欲をそそるひと品。白髪ねぎの切り方を覚えておくと、さまざまな料理で活躍するのでぜひチェックしておきましょう。調味料と和えると長ねぎやそのほかの野菜から水分が出るので、食べる直前に和えてくださいね。付け合せの揚げ春巻きの皮が、パリパリとして食感のアクセントに。
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