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2. フワフワ。えびとはんぺんのキャベツロールつくね
Photo by macaroni
キャベツでくるくる巻いて作る珍しい形状のつくね。えびとはんぺんの旨みがたっぷりですよ。しょうががつくねの味を引き締めます。巻きやすいようにキャベツは大きいサイズの葉を使いましょう。隙間なくしっかり巻くときれいな形をキープできます。焼き目をしっかり付けるように焼いてくださいね。
3. 香り高いイタリアンおかず。豚肉のチーズロール
香り高いバジルを使うチーズロールは洋風おかずをメインにしたいときにぴったりです。薄切りの豚ロース肉を使うと具材が巻きやすいですよ。アンチョビの旨みと粉チーズのコクが味わえます。色鮮やかなルッコラやミニトマト、レモンを添えておしゃれにに盛り付けましょう。
4. ボリューム満点。簡単スコッチエッグ
ゆで卵を合い挽き肉で包むスコッチエッグはボリュームがあり食べ応え抜群です。カットしてお弁当に詰めると卵の白色と黄色がきれいに見えますよ。ナツメグのほか、お好みのハーブやスパイスで臭みを消すのもOK。うずら卵水煮で作れば小さくてつまみやすいサイズに仕上がります。
5. サクサクでホクホクふたつの食感。鮭コロッケ
旨みたっぷりの甘塩鮭のコロッケをお弁当のメインにいかがでしょうか。やさしい甘さのじゃがいもとほどよい塩味の甘塩鮭の相性は抜群。じゃがいもが熱いうちに潰し、甘塩鮭や玉ねぎ、調味料を加えるとまとまりやすいですよ。お弁当箱の大きさや形に合わせてコロッケを成形してくださいね。
【赤系おかず】運動会のおしゃれなお弁当レシピ5選
6. 映える美しい赤色。ミニトマトのマリネ
Photo by macaroni
鮮やかな赤色のミニトマトは、運動会のお弁当にぜひ取り入れてほしいひと品。甘みと酸味のバランスが抜群のマリネは箸休めにぴったりですよ。冷蔵庫で1～2時間冷やすので、お弁当作りの最初に調理しておきましょう。ミニトマトは加熱しすぎると形が崩れやすいので注意してください。
7. かわいいピンク色。くるくるハムチーズ
たったふたつの材料で、ピンク色のかわいいおかずが完成します。作り方はハムとチーズを重ねてくるくる丸めるだけ。つまようじを刺すと小さなロリポップキャンディのようです。ラップに包み冷蔵庫で冷やしてからカットしましょう。お弁当の隙間埋めにも活躍しますよ。
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