肉だねを串に付けた後、ラップに包んで冷蔵庫で15分ほど冷やすと扱いやすくなります。ちくわを巻いたら手でぎゅっと押さえ、肉になじませると外れる心配がありません。お好みで卵黄を付けてもおいしいですよ♪
隠しつくねがジュワッ！ちくわのくるくる焼き
「ちくわのくるくる焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏つくねにちくわをくるくる巻き付け、甘辛いたれをたっぷり絡めました。豆腐入りのつくねはふわふわ食感でヘルシー！ワンハンドで食べられるのでお弁当などにもおすすめですよ♪
25 分
材料
- 鶏ひき肉150g
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- 大葉2枚
- ☆塩こしょう少々
- ☆しょうゆ大さじ1/2杯
- ☆片栗粉大さじ2杯
- ちくわ2本
- ごま油大さじ1杯(フライパン用)
-
タレ
- ★砂糖大さじ1杯
- ★酒大さじ2杯
- ★しょうゆ大さじ2杯
- ★みりん大さじ1杯
-
トッピング
- 一味とうがらし適量
下ごしらえ
・大葉はみじん切りにします。
・豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジ600Wで2分加熱し、水切りします。
作り方
1
ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、大葉のみじん切り、☆の調味料を入れてしっかりこねます。
2
竹串に①を1/4量ずつ棒状に付けます。
3
ちくわはキッチンばさみで端から5mm幅にくるくると回しながら切り、長さを半分に切って②に巻き付けます。
4
フライパンにごま油を引いて中火に熱し、③を焼き目が付くまで転がしながら焼きます。
5
フタをして弱火で5分蒸し焼きにし、★の調味料を加えて煮絡めます。
6
お皿に盛ってフライパンに残ったたれと、お好みで一味とうがらしをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
▼みんな大好き！「アレンジ鶏つくね」レシピはこちら♪♪
