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隠しつくねがジュワッ！ちくわのくるくる焼き

25 分

「ちくわのくるくる焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏つくねにちくわをくるくる巻き付け、甘辛いたれをたっぷり絡めました。豆腐入りのつくねはふわふわ食感でヘルシー！ワンハンドで食べられるのでお弁当などにもおすすめですよ♪ 2022年4月21日 更新

カテゴリー：
レシピ
お肉のおかず 練り物 調味料・油・スパイス ちくわ みりん
クリップ
400

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
374kcal
たんぱく質
たんぱく質
23.9g
脂質
脂質
19.3g
炭水化物
炭水化物
23.7g
糖質
糖質
22.8g
糖質
食塩相当量
4.6g

材料

（2人分）
  • 鶏ひき肉 150g
  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • 大葉 2枚
  • ☆塩こしょう 少々
  • ☆しょうゆ 大さじ1/2杯
  • ☆片栗粉 大さじ2杯
  • ちくわ 2本
  • ごま油 大さじ1杯(フライパン用)
  • タレ
    • ★砂糖 大さじ1杯
    • ★酒 大さじ2杯
    • ★しょうゆ 大さじ2杯
    • ★みりん 大さじ1杯
  • トッピング
    • 一味とうがらし 適量

下ごしらえ

・大葉はみじん切りにします。
・豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジ600Wで2分加熱し、水切りします。

作り方

1

ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、大葉のみじん切り、☆の調味料を入れてしっかりこねます。

2

竹串に①を1/4量ずつ棒状に付けます。

3

ちくわはキッチンばさみで端から5mm幅にくるくると回しながら切り、長さを半分に切って②に巻き付けます。

4

フライパンにごま油を引いて中火に熱し、③を焼き目が付くまで転がしながら焼きます。

5

フタをして弱火で5分蒸し焼きにし、★の調味料を加えて煮絡めます。

6

お皿に盛ってフライパンに残ったたれと、お好みで一味とうがらしをかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

肉だねを串に付けた後、ラップに包んで冷蔵庫で15分ほど冷やすと扱いやすくなります。ちくわを巻いたら手でぎゅっと押さえ、肉になじませると外れる心配がありません。お好みで卵黄を付けてもおいしいですよ♪
▼みんな大好き！「アレンジ鶏つくね」レシピはこちら♪♪
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