29. 簡単!もやしとピーマンの黒ごま坦々麺

練りごまに黒すりごまをたっぷり加える、黒ごま坦々スープのラーメンレシピ。豆乳を加えてコクもアップ!肉味噌・エリンギ・もやしなど、たっぷりの具材で食べごたえがあります。粉唐辛子やラー油で辛味を足してもOKです。

30. 肉味噌が本格的。濃厚白ごま担々麺

Photo by macaroni

白練りごまをたっぷり使って濃厚スープに仕上げる、担々麺のレシピです。豆板醤や甜面醤のほか、香味野菜を加える肉味噌は、本格的な味わいですよ。辛さはスープに加えるラー油で調整してくださいね。

31. 辛さにハマる!しびれ坦々麺

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舌がしびれるような辛さがクセになる、本格的な坦々麺です。スープに花椒と山椒を加えることで、辛いものが好きな方におすすめの味わいに仕上がります。電子レンジで肉味噌を作るので、パパっと準備できますよ。

32. ピリ辛感がたまらない!本格汁なし担々麵

汁なし担々麺の魅力は、口に入れた瞬間からピリ辛感が広がっていくところではないでしょうか。ごま油やラー油、コチュジャンなどの量は、お好みで変えてもOK。そぼろ肉の歯ごたえがよく、食が進みますよ!白ごまの代わりに黒ごまを利用してもGood!

33. まろやか風味♪ 鶏ひき肉を使う味噌豆乳担々麵

こちらは豆乳をスープにする、あっさりめの担々麺。まろやかな辛さが口に広がっていきます。豆乳とごまはとても相性がよいコンビです。ラー油の量を調整して、ご自分むけの辛さにした豆乳担々麺をどうぞ!

たまには手作りラーメンもいい!

家庭で簡単に本格的な味になるものばかりをご紹介しました。たまには外食せず、おうちでラーメンを作ってみるのもおすすめ。新しい味の発見になるかも?お気に入りのおうちラーメンをぜひ見つけてくださいね!
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