13. 春雨を加えても。中華風ピリ辛スープ

大豆と豆腐、もやしで作るスープは、満足感が得られるうえに、コスパも抜群。オイスターソースの旨味と豆板醤の辛味は、大豆や豆腐と相性がよく、くせになるひと品です。お好みで春雨をプラスしてもおいしく食べられますよ。

14. 温まる。大豆たっぷり呉汁(ごじる)

日本各地の味わいがある、郷土料理のひとつ「呉汁(ごじる)」。大豆を潰して加える具だくさんの味噌汁です。根菜類やこんにゃく、豚肉や油揚げなどお好みの食材をふんだんに使うとおいしいですよ。大豆の食感と濃厚な味わいが絶妙なので、ぜひ作ってみてください。

15. 朝ご飯にいかが。11品目の栄養満点スープ

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家事に仕事にと忙しい毎日でも、野菜を手軽に食べられるスープはお助け料理。野菜だけでなく大豆を加えると、食べごたえがあり腹持ちがよくなります。朝ご飯にスープがあれば、さまざまな食材を食べられるので便利ですよ。

16. 貝の旨味がたっぷり。あさりのミネストローネ

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大豆やじゃがいもなどの具材にあさりの出汁がじんわり染みるミネストローネ。全体をまろやかに仕上げる粉チーズと、トマトの酸味が好相性で、パンにもご飯にもよく合いますよ。具材は大豆の大きさにそろえてカットすると見た目がかわいく仕上がります。

【焼き物】大豆を使う人気レシピ8選

17. 手が止まらない!大豆のチーズ焼き

オリーブオイルと塩こしょう、粉チーズをまぶしてオーブンで焼くだけ!お酒のお供にぴったりの大豆のチーズ焼きです。身近な食材で作れるのでとってもお手軽。お好みでドライハーブを加えてもいいでしょう。

18. 子どものおやつに。チーズと大豆のお焼き

ご飯と大豆をつぶしてから子どもに人気のチーズ加えて、お焼きを作りましょう。もちもち食感と甘辛いたれがおいしく、おやつにうってつけ。大豆が入ることで食べごたえがあり、朝食やお弁当のおかずにもいいですね。
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