13. 春雨を加えても「麻婆風ピリ辛スープ」

大豆と豆腐を使ったスープのレシピです。もやしをたっぷり入れることで、食べ応え&コスパ抜群!オイスターソースの旨みとピリ辛の豆板醤がくせになるひと品。お好みで春雨をプラスしてもおいしく食べられますよ。

14. 大豆たっぷり「具だくさんの呉汁(ごじる)」

日本各地の味わいがある、郷土料理のひとつの汁物「呉汁(ごじる)」。潰した大豆をはじめ、根菜類やこんにゃく、豚肉や油揚げなどお好みの食材をふんだんに使った具だくさんのお味噌汁です。つぶっとした大豆の食感と濃厚な味わいで食べ応えも抜群なので、メインとしてもおすすめですよ。

15. 大豆やいろいろ野菜たっぷり「11品目の栄養満点スープ」

Photo by macaroni

家事に仕事にと忙しい毎日でも手軽に食べられる、11品目の栄養満点スープです。大豆水煮はじめ、れんこん、ごぼうなどの根菜類やこんにゃく、玉ねぎ、しめじ、ベーコンなど。このスープだけでさまざまな食材を取り入れられます。

16. 貝のうまみがたっぷり「あさりのミネストローネスープ」

Photo by macaroni

食材の栄養素をしっかりと摂ることができる、あさりのミネストローネスープです。大豆水煮をはじめ、アサリのうまみが染み込んだ野菜がたっぷり。全体をまろやかに仕上げる粉チーズと、トマトの酸味が食欲をそそります。

【焼き物】大豆を使った人気レシピ8選

17. 手が止まらない「大豆のチーズロースト」

オリーブオイルと塩こしょう、粉チーズをまぶしてオーブンで焼くだけ!お酒のおつまみにぴったりの大豆のチーズローストのレシピです。身近な食材で作れるのでとってもお手軽。お好みでドライハーブを加えてもいいでしょう。

18. 素朴な「ウインナーとチーズとコーンと大豆のお焼き」

子どもに人気のウインナーとチーズ、コーンに大豆を加えて、もっちりした食感も楽しめるお焼きに。カレー粉を使っているのでスパイシーな香りも抜群!お弁当のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりなレシピです♪
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