7. 華やかな「ラズベリードレッシングのハーブサラダ」

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香りと食感、見た目を楽しめるラズベリードレッシングのハーブサラダです。ハーブや紫キャベツを混ぜてグリーンやパープルの色鮮やかなサラダに、ラズベリーをたっぷりと使った赤いドレッシングが華やかな仕上がりに。

8. 見栄えも食感も楽しい「大人のごま味噌サラダ」

すり胡麻をたっぷり加えた味噌マヨネーズのドレッシングで味わう、大人のごま味噌サラダです。サイの目にカットしたキュウリとセロリの茎に、蒸し大豆、乾燥ひじき、プチトマトを加えて食感の良さが魅力。野菜の食感とドレッシングの風味が楽しめるひと品です。

【スープ】大豆を使った人気レシピ8選

9. ほっこり味わう「水菜と大豆の和風スープ」

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炒めずに煮込むだけで作れる、朝食にもおすすめのやさしい味わいの和風スープのレシピです。にんじんや玉ねぎを薄くスライスすることで、火が入りやすくなりますよ。スープジャーでの調理もOKなので、お弁当にもおすすめです。

10. 洋風仕立て「たっぷり野菜とツナの大豆スープ」

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キャベツやにんじん、玉ねぎにフレッシュトマトと野菜をたっぷり使ったスープです。ツナ缶はオイルごと使うので旨みしっかり。大豆のホクッとした食感が楽しいレシピです。仕上げにヨーグルトを加え、マイルドさと酸味をプラス。食欲がないときにもおすすめですよ!

11. スパイシーな「大豆のカレースープ」

大豆をたっぷり使った、ボリューム満点のスープのレシピです。ウインナーで旨みを、玉ねぎやキャベツで野菜の甘みも楽しみましょう♪ カレー粉を使ったスパイシーな風味が食欲をそそる味わいに。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけることで、アツアツ状態も長続きし、身体の芯からあたたまりますよ。

12. メインに「大豆とチョリソーのチリビーンズスープ」

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大豆とチョリソーを使ったトマトスープのレシピです。食べ応え抜群なのでメイン料理としても活躍してくれますよ。赤唐辛子のピリッとした風味がアクセントになります。レシピでは乾燥大豆を使っていますが、水煮大豆や蒸し大豆を使ってももちろんOKです。
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