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6. まろやかな甘み。さけ缶と大豆のトマト煮
大豆のまろやかな甘みが、トマトの酸味とベストマッチ。オリーブオイルで炒めてからトマトソースで煮込むため、旨みがギュッと凝縮されしっかりとした味わいになります。手軽なさけ缶を使って、サクッとメインおかずが作れるの魅力です。
7. 爽やかな香り。鶏ひき肉と大豆のみそつくね
みそのコクと大葉の爽やかな香りが食欲を増進させて、ひとつ食べればやみつきになること間違いなし。鶏ひき肉の肉だねに大豆を加えることで、甘さとクリーミーさがプラスされて風味豊かに。大豆は食感が残るように潰すのがポイントですよ。
8. 食欲を刺激する。大豆のスパイシー炒め
大豆のほくほく食感とれんこんの歯応えがやみつきに。、豆板醤を加えることでパンチが効いて、大人の味わいです。白いりごまを仕上げに混ぜると風味がアップします。にんじんやごぼうなどお好みの野菜を加えるのもいいですね。
9. お酒が進む。大豆のキムチーズ餃子
肉の代わりに大豆を使う餃子は、淡白な味わいとホクホクとした食感を堪能できます。ニラの芳ばしい香り、まろやかなチーズ、キムチのピリッとしたした辛さが絶妙にマッチして、お酒のあてにピッタリ。水煮大豆を使用するので、中まで火が通っているかの心配は不要です。
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10. カリカリ食感が楽しい！大豆の甘辛揚げ
Photo by 前田未希
こっくり甘辛い味付けに酢のさっぱり感がプラスされ、あと引くおいしさです。揚げ焼きにすることで外側がカリッとし、中はふんわりとした食感が楽しめます。おやつとしてもおつまみとしてもリピート間違いなしですよ。
11. 食べ応えアップ。ちくわと大豆の甘辛揚げ
ほくほく食感の大豆に歯応えのあるちくわを合わせることで、さまざまな食感が楽しめるおかずに大変身。甘めの味付けで、子どもでも食べやすいのが特徴です。白いりごまを仕上げに混ぜると、風味がアップしておいしさが引き立ちます。
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