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【ひよこ豆】おすすめカレーレシピ4選
ひよこのくちばしに似ていることから、その名がついたとされるひよこ豆。ここでも、水煮やドライパックなど、加工品を使うレシピを紹介します。
1. ひよこ豆のチャナマサラ
チャナとはひよこ豆のことで、チャナマサラとはひよこ豆のカレーという意味。北インドでは、ベジタリアンフードとして親しまれています。豆やトマト、ししとうがらしを具材に、さまざまなスパイスで作るカレーです。
2. ズッキーニとひよこ豆のみそカレー
ひよこ豆をメイン具材に、ズッキーニとトマトの水分で炒め煮するカレーです。クミンシードを炒めて香りを立たせ、あとは材料を加えるだけの、簡単で時短のスピードメニュー。豆みその風味が良いアクセントになります。
3. かぼちゃとひよこ豆のドライカレー
合い挽き肉とひよこ豆、かぼちゃ、パプリカで、キーマのようなドライカレーを作ってみましょう。最後にケチャップとウスターソースを加えるのが、味付けのポイント。カレー粉とコンソメさえあれば、簡単に作れる料理です。
4. さば缶とひよこ豆のトマトカレー
さば缶と玉ねぎを具材にする、ユニークでひと味違うひよこ豆カレーのレシピです。ハーブにタイムを使うくらいで、トマト缶とカレー粉、塩こしょうがあればOK。ごはんよりも、フランスパンによく合います。
【大豆】を使うカレーの人気レシピ4選
乾燥大豆を戻すのは、たいへん時間のかかる作業です。ここではすぐに使える、大豆水煮を利用したレシピばかりを紹介します。
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