ライター : Raico

製菓衛生師 / スイーツ&フードアナリスト / フードライター

情報誌の編集・ライターとして出版社に勤務後、パティシエとしてホテル・洋菓子店・カフェレストランにて修業を重ね、デザート商品開発に携わる。一方でフードコーディネーター、ラッピ…もっとみる

「ミックスビーンズ」を使う豆サラダ5選

1. 食感がクセになる。れんこんと豆のサラダ

れんこんはシャキシャキ、豆はホクホクで、食感の違いを楽しめるサラダです。ミックスビーンズ、ひよこ豆、大豆など、お好みの豆を使いましょう。レシピのように複数の豆を合わせると、味わい豊かに仕上がりますよ。具材と調味料を和えるだけで、簡単においしく味付けできます。

2. さっぱり風味。ひじきとミックスビーンズのサラダ

ポン酢、梅、大葉を使う、さわやかな和風豆サラダ。ひじきがミックスビーンズに絡むので、全体に味がなじみますよ。和えるだけで簡単に作れて、手が込んでいるように見えるのがうれしいですね。

3. 食べやすい。ミックスビーンズとベーコンのサラダ

コロコロとした具材で、かわいらしく仕上がる豆サラダです。ベーコンの旨味や塩味と、ミックスビーンズのホクホク食感が抜群にマッチ。ミックスビーンズとベーコンを炒めると、豆の風味が和らぎ、食べやすくなりますよ。洋風おかずの副菜にもってこいですね。

4. アレンジ広がる。ミックスビーンズのマリネサラダ

カラフルなミックスビーンズを使う豆サラダは、見た目も味も楽しめます。こちらは玉ねぎと一緒にマリネするレシピ。少し置くと味がなじむため、作り置きに向いていますよ。そのまま食べたり、グリーンサラダにかけたり、バゲットにのせたりと、いろいろ活用できます。

5. きれいに層を重ねて。アボカドと豆のパフェサラダ

Photo by macaroni

グラスに盛り付ける、パフェ仕立ての豆サラダです。味付けされた具材を入れるため、ドレッシングはいりません。ミックスビーンズときゅうりの食感がアクセント。見た目も味も楽しめますよ。混ぜながらいただきましょう。

「大豆」を使う豆サラダ3選

6. まろやか。大豆とひじきのごま味噌サラダ

満足感のある豆サラダを食べたいときは、こちらがおすすめ。大豆、ひじき、角切り野菜を使う、具沢山レシピです。マヨネーズにすりごまやごま油の風味を効かせて、まろやかな味わいに。味の決め手は味噌です。大豆製品の味噌は、大豆との相性がよく、全体がおいしくまとまりますよ。
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