19. 箸が進む。さやいんげんとツナのサラダ

ツナマヨネーズに、かつお節を加えて、味わい深く仕上げるひと品。まろやかな味付けが、さやいんげんの青臭さを和らげてくれます。さやいんげんが苦手な方でも、食べやすい豆サラダですよ。

20. ポーチドエッグをのせて。さやいんげんのサラダ

さやいんげんに、ポーチドエッグをとろ~り絡めて召しあがれ。濃厚な卵ソースが、さやいんげんによく合い、高級感のある豆サラダへ格上げしてくれますよ。さやいんげんは焼くと、香ばしさが増し、青臭さや水っぽさは軽減。簡単に作れて、おしゃれに見えるのがよいですね。

バリエーションが広がる!豆をサラダで味わおう

大豆・ひよこ豆・枝豆・そら豆など、たくさんの種類がある豆類。レシピのレパートリーが広がらず、困っていませんか。

サラダに使うと彩りがよく、食感のアクセントが付き、ボリュームがアップ。ただ添えるだけでもよいですし、ひと手間加えるとほかの食材や調味料とよくなじみ、グッと食べやすくなりますよ。いろいろな豆をサラダにして、もっとおいしく味わいましょう。
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