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「ひよこ豆」を使う豆サラダ
7. 作り置きできる。トマトとひよこ豆のサラダ
塩昆布を使い、旨味たっぷりな和風豆サラダ。3日ほど冷蔵保存できるので、作り置きもOK。塩昆布を入れてから時間が経つと水っぽくなるため、塩昆布は食べる際に加えてくださいね。ひよこ豆で作るサラダは、ボリュームがあり、お腹にたまりますよ。
8. 彩りカラフル。レタスとひよこ豆のサラダ
トマトの赤と、レタスと緑が合わさり、美しく仕上がる豆サラダです。みずみずしい野菜に、ひよこ豆のホクホク感がベストマッチ。レシピでは自家製のにんじんドレッシングをかけていますが、簡単に作りたい場合は市販のドレッシングを使うのも手ですよ。
「枝豆」を使う豆サラダ
9. レンジで作る。梅と大葉の枝豆ポテトサラダ
Photo by macaroni
子どもから大人まで人気のポテトサラダ。梅干し、大葉、枝豆を加えてみませんか？さわやかな風味と、枝豆の歯ごたえが楽しめますよ。じゃがいもはなめらかにしても、粗くつぶしてもおいしいため、お好みで加減しましょう。火を使わずに、レンジで作れるのがうれしいですね。
10. おしゃれなデリ風。枝豆と卵のサラダ
卵サラダに枝豆を加えてみましょう。黄色に緑色が映える、デリ風サラダに仕上がりますよ。なめらかな口当たりに、枝豆の食感がアクセント。見た目も味もバッチリですね。そのまま食べるのはもちろん、パンとの相性がよいため、サンドイッチの具材にするのもおすすめです。
「そのほかの豆」を使う豆サラダ
11. おつまみにも。そら豆と明太子のサラダ
ピリッと辛い明太子とさわやかな三つ葉が、そら豆のおいしさを引き立てます。コクはありながらもさっぱりとした豆サラダは、箸休めやお酒のアテにGood。レシピでは明太子を使いますが、辛味が苦手な方はたらこで作ってもおいしいですよ。
12. ヨーグルトで。そら豆とごぼうと鶏肉のサラダ
ごぼうと手羽先を使う豆サラダは、副菜にはもちろん、おかずにもなります。ごぼうは手羽先とコンソメで煮ると、旨味がアップ。まろやかなヨーグルトドレッシングで、素材のおいしさを堪能しましょう。あっさりしているのに満足感がありますよ。作り置きにも向いています。
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