【サラダ】さつまいものおかずレシピ3選

13. ささっと作れる「さつまいもとチーズのサラダ」

さつまいもとプロセスチーズ、ハムをそれぞれ1cm角にカットして作る、かわいらしい見た目のサラダです。マヨネーズと塩こしょうのみの味付けで、素材のおいしさが引き立っています。 短い時間で作れるひと品は、忙しいときにもうれしいですね。

14. おつまみにも◎「さつまいものデリ風サラダ」

粒マスタードのプチプチ食感が楽しい、ちょっぴし大人なサラダレシピです。仕上げにあらびきこしょうを振りかければ、おつまみにもぴったり! さつまいもは皮をむいてからレンジで加熱し、マッシュしておくのがポイントです。

15. 食べごたえ抜群!「おさつのポテトサラダ」

さつまいものほかにきゅうりやかぼちゃ、りんごを使ったカラフルなサラダです。いろいろな味や食感が一度に楽しめます。 具材がゴロゴロ入ったサラダは満足度も高いひと品。食パンやコッペパンに挟んでサンドイッチにするのもおすすめです。

【汁物】さつまいものおかずレシピ3選

16. 食材の甘みが染み渡る「さつまいもと玉ねぎの味噌汁」

さつまいもと玉ねぎが入った、やさしい甘さがおいしい味噌汁です。シンプルな味わいのひと品は、どなたでも喜んでくれます。 さつまいもは大きめにカットすると、煮崩れにくくドロドロになりずらいですよ。

17. 生クリームでコクあり「さつまいものポタージュ」

Photo by macaroni

ほっこり甘いポタージュもおすすめ。玉ねぎと透き通るまで炒めたら、さつまいもやコンソメ、水を加えてひと煮立ち。ハンドブレンダーでかくはんしたら、生クリームや牛乳を加えて沸騰する直前まで温めたら完成!

18. 火照った身体もヒンヤリ「さつまいもの豆乳冷スープ」

暑い日にもさっぱりといただける冷製スープのレシピです。鍋で食材に火を通し、豆乳と一緒にミキサーで撹拌します。 さつまいもを丸ごと使っているので、大量消費したいときにもおすすめ。豆乳が苦手な方やより濃厚な味わいを楽しみたい方は、牛乳に変えて作ってもおいしいですよ。

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