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肉・魚・野菜にON！オーブン＆グリルレシピ4選
16. 鮭のレモン焼き
焼き鮭を少し違った味わいで食べたいというときに使えるレシピ。鮭にめんつゆをかけ、レモンをのせて焼くだけの簡単さが魅力です。レモンの風味で鮭のにおいが抑えられ、さっぱりした味わいを楽しめます。残ったらほぐして、おにぎりやお茶漬けにするのも一押しです。
17. 野菜のレモンロースト
旬の野菜をたっぷり使って、オーブン焼きを作りましょう。冷蔵庫に残っている野菜も活用できます。塩糀とにんにく入りのレモンだれを絡めて焼き上げるひと品。レモンの酸味が野菜甘味を引き出し、絶品の味わいに仕上がります。焼きたてよりも冷めて味がなじんでからの方がおいしいので、常備菜にしてもよいですね。
18. セロリのパルミジャーノオーブン焼き
珍しいセロリのグリル焼きです。レモンを入れた熱湯でさっとゆでると、セロリにレモンの香りがつきアクが取れます。溶かしバターとパルミジャーノ・レッジャーノをかけて焼き上げるので、セロリの香りが苦手な方でも食べやすいですよ。冷やした白ワインと一緒にどうぞ。
19. 豚バラ肉のレモンガーリックグリル焼き
育ち盛りのお子さんや、お父さんに喜ばれる、がっつり系の肉料理。豚バラ肉のブロックを見かけたら、ぜひ試してみてください。レモンとにんにくを効かせて焼き上げ、仕上げにもレモンをたっぷり搾ります。魚焼きグリルで焼けるため、オーブンがなくてもOK。ビールにもごはんにも合う、スタミナおかずです。
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20. レモンピールのシフォンケーキ
ふわふわのシフォンケーキに、レモンピールとレモン果汁を入れるレシピです。アーモンドプードルを加えて、香ばしさをプラスしましょう。メレンゲをしっかり泡立てること、焼き上がったらすぐにひっくり返すことがふわふわのコツ。お家でのおもてなしや、プレゼントにも喜ばれますね。
21. レモンのパウンドケーキ
レモンの果汁も皮も使い、レモンづくしのパウンドケーキを作るのはいかがですか。焼き上がりにレモンシロップを塗り、さらに香り豊かに仕上げます。上からかけるアイシングは、混ぜるだけの簡単さ。ホームパーティーや記念日のデザートにおすすめです。
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