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肉・魚・野菜にON！オーブン＆グリルレシピ4選
11. 鮭のレモン焼き
焼き鮭を少し違った味わいで食べたいというときに使えるレシピ。鮭にめんつゆをかけ、レモンをのせて焼くだけの簡単さが魅力です。レモンの風味で鮭のにおいが抑えられ、さっぱりした味わいを楽しめます。残ったらほぐして、おにぎりやお茶漬けにするのも一押しです。
12. 野菜のレモンロースト
旬の野菜をたっぷり使って、オーブン焼きを作りましょう。冷蔵庫に残っている野菜も活用できます。塩糀とにんにく入りのレモンだれを絡めて焼き上げるひと品。レモンの酸味が野菜甘味を引き出し、絶品の味わいに仕上がります。焼きたてよりも冷めて味がなじんでからの方がおいしいので、常備菜にしてもよいですね。
13. セロリのパルミジャーノオーブン焼き
珍しいセロリのグリル焼きです。レモンを入れた熱湯でさっとゆでると、セロリにレモンの香りがつきアクが取れます。溶かしバターとパルミジャーノ・レッジャーノをかけて焼き上げるので、セロリの香りが苦手な方でも食べやすいですよ。冷やした白ワインと一緒にどうぞ。
14. 豚バラ肉のレモンガーリックグリル焼き
育ち盛りのお子さんや、お父さんに喜ばれる、がっつり系の肉料理。豚バラ肉のブロックを見かけたら、ぜひ試してみてください。レモンとにんにくを効かせて焼き上げ、仕上げにもレモンをたっぷり搾ります。魚焼きグリルで焼けるため、オーブンがなくてもOK。ビールにもごはんにも合う、スタミナおかずです。
酸味ですっきり。レモン入りの煮物4選
15. さつまいものレモン煮
Photo by macaroni
さつまいものレモン煮はさっぱりとした甘さが魅力です。レモンのさわやかな香りがアクセントとなって、ついつい箸が進みますよ。飽きのこない味わいで、副菜に加えたりおやつにしたりとさまざまな用途で大活躍します。
16. さば水煮缶と大根のレモン煮
保存のきくさば水煮缶と、常備しやすい大根を、あっさり和風の煮物に仕上げましょう。レモンの酸味がさばの臭みを緩和して、爽やかに仕上がります。さばの身が崩れないように、大根にさば水煮缶をのせ、弱火でコトコト煮るのがポイント。食べるときに七味唐辛子を振ってもおいしいです。
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