目次
7. トロッ、コリッ♪ なめこ海藻丼
なめこを海藻、納豆と合わせる、丼ぶりレシピです。なめこ特有のぬめりと、コリコリとした食感の海藻、さらに納豆のねばりは間違いなしの組み合わせ。わさびとしょうゆで味付けをしますが、生卵と混ぜ合わせることで、辛味が抑えられてまろやかに仕上がりますよ。
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8. ツルンとすする。なめことろろそば
Photo by macaroni
なめことろろそばは、なめこ料理のなかでも定番ですよね。旨味を効かせるそばつゆが、なめこの味を引き立てくれるレシピです。具材も味付けもシンプルなのに、ツルンと食べられておいしい♪ 長芋は変色を防ぐため、食べる直前にすりおろすのがポイントです。
9. ほっこり。なめこおろしうどん
Photo by macaroni
ほっこりやさしい味わいの、なめこおろしうどんのレシピです。もちもちしたうどんに合わせる、トロトロの温かいだし汁。体の芯まで温めてくれそうですね。お好みで、きのこの種類を多くすると旨味がアップしますよ。大根おろしは、長時間放置しているとくさみが出てしまうので、食べる直前にすりおろしてください。
10. 気軽に作れる。なめこの焼うどん
なめこ入りの焼うどんは、しょうゆと昆布だしであっさりいただけるひと品です。作り方は簡単なので、休日のひとりランチにもぴったり。なめこのぬめり成分がうどんに絡みつき、ツルツルと食べられますよ。おいしすぎて、どんどん箸が進んでしまいそう。
11. 大満足。なめこと鶏もも肉と大根おろしのそうめん
ぬめりのあるなめこは、麺類との相性抜群。なめこもそうめんも、ツルツルおいしくいただけますよ。大根おろしには水分が多く含まれているので、めんつゆの濃さや量はお好みで調整しましょう。ぬめりが全体にいき渡るよう、しっかり混ぜて食べてくださいね。
12. さわやかな口当たり。なめことなすの和風パスタ
なめこ風味がおいしい和風パスタです。なすがだし汁を吸い込んで、ジュワッと口のなかで溢れでますよ。大葉とみょうがが口当たりをさわやかにしてくれるので、さっぱりとしたものを食べたいときにおすすめです。休日のランチにいかがでしょうか。
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