レパートリーが止まらない!なめこの人気レシピ30選

今回は、なめこを使った人気レシピをご紹介します。なめこは、スーパーなどでいち年中購入することができます。買ったはいいけどいつも同じメニューになってしまうという方もいるのではないでしょうか?そんなときは、ぜひ参考にしてくださいね。

2019年2月28日 更新

なめこのおかずレシピ6選

13. 白身魚のナメコあん

とろとろのなめこ餡が白身魚のフライにしっかり絡まって喉ごしもよいレシピです。魚を揚げているあいだになめこ餡も作っちゃいましょう。

白身魚を洗ったあとはペーパーでしっかり水分を拭き取りましょう。水分が残っていると油に跳ねて火傷をするおそれがあるので気をつけてくださいね。

14. 鶏むね肉とナメコのさっぱりおろし煮

なめこのとろみがやさしいなめこのさっぱりおろし煮のご紹介です。大根おろしもたっぷり入っており、鶏むね肉を使用しているので食べ応えがあるのに罪悪感が少ないのでは!

鶏むね肉は、削ぎ切りにしたあと、30分ほど下味につけることで味がしみ込みよりおいしくいただくことができます。

15. なめこと長芋のねばねば豆腐グラタン

透明な耐熱皿にはいったなめこと長芋のねばねば豆腐グラタン

Photo by macaroni

熱々とろとろのグラタンはいかがでしょうか?なめこと長芋、お豆腐のグラタンは女子にうれしいレシピです。

女子会やおもてなしにもぴったり!長芋のすりおろしと卵をよく混ぜ合せることで、小麦粉を使用しなくてもふわふわのソースを作ることができます。

16. だし巻き卵のなめこあんかけ

白い器に盛られただし巻き卵のなめこあんかけ

Photo by macaroni

ふわふわのだし巻き卵にとろとろのなめこ餡、いつもと違うだし巻き卵はいかがですか?麺つゆで味付けされたなめこ餡だけでもご飯に合いそうですよね。

だし巻きを焼くとき、いち度に流し込む卵液の量に気をつけてください。たくさん入れてしまうと表面が固まるまえに焼き面が焦げてしまうので注意しましょう。

17. 株なめこといかのバターしょうゆ炒め

株なめこといかのバターしょうゆ炒めは、菜の花も添えられ春らしいレシピですね。株なめこは、足切りされているなめこより大きめで、歯ごたえぬめり具合もよく食べがいがあります。

バターしょうゆが芳ばしく、お酒のおつまみお弁当のおかずにもおすすめです。

18. なめこの醤油漬け

なめこ、醤油、かつお節さえあれば作れるなめこの醤油漬け。日本酒にも合うのですが、ご飯のお供にもぴったりなレシピです。

火を使わずレンチンで作れるのもうれしいポイントです。ただし、レンジにかけるときは吹きこぼれる可能性もあるので大きめの耐熱皿を使用してください。
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