目次
13. 旨辛。なめこと豚こま肉のサンラータン風そば
和食のそばを中華風にアレンジする、なめこと豚こま肉のサンラータン風そば。見た目が豪華で、ボリュームもあるので食べ応えバッチリのレシピです。レシピではラー油を使いますが、辛いものが苦手な方はごま油に変えてもおいしくいただけますよ。
14. エスニック料理風。なめこトムヤムクンそうめん
Photo by macaroni
そうめんを、タイ料理のトムヤムクン風にアレンジするひと品。ピリ辛の味となめこのツルツル、無頭えびのプリプリ食感がやみつきになりそうですね。仕上げにパクチーやレモンなどをのせて、風味をプラスしましょう。パクチーの代わりに、セロリの葉をのせてもおいしく食べられますよ。
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15. パパッと作れる。なめこのしょうゆ漬け
なめこ、しょうゆ、かつお節さえあれば作れるなめこのしょうゆ漬け。日本酒やごはんのお供にぴったりなレシピです。火を使わず、電子レンジで1分半〜2分ほど加熱するだけで作れるのもうれしいポイント。電子レンジで加熱するときは、吹きこぼれる可能性があるので大きめの耐熱皿を使用してください。
16. 卵黄を絡めて。なめこのユッケ風
Photo by macaroni
ユッケといえば、刺身で作る料理がメジャーですが、なめこを使ってユッケ風にアレンジすることもできますよ。コチュジャン入りの甘辛いたれが食欲を刺激するひと品は、お酒のアテに最適です。卵黄をトッピングしたら、全体をよく混ぜ合わせて召しあがれ。
17. 香ばしい。株なめこといかのバターしょうゆ炒め
株なめこといかのバターしょうゆ炒めは、バターしょうゆが芳ばしく、お酒のお供やお弁当のおかずにおすすめです。株なめこは、足切りされているなめこより大きめで、歯応えやぬめり具合もよく、食べ応えがありますよ。菜の花も加えて、彩りをプラスしましょう。
18. のどごしGood。白身魚のなめこ餡かけ
トロトロのなめこ餡が白身魚のフライにしっかり絡まって、のどごし抜群のレシピです。魚を揚げているあいだに、なめこ餡を作りましょう。白身魚を洗ったあとは、水分が残っていると油が跳ねて火傷をするおそれがあるので、ペーパーでしっかり拭き取るのがポイントです。
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