目次
23. メカジキとアボカドのサンドウィッチ
まるでカフェのメニューにありそうなサンドウィッチ。メカジキはオリーブオイルをひいたフライパンでにんにくと一緒に焼き、チーズとアボカドを一緒にサンド。クレイジーソルトの塩気とマスタードの辛味がひきたつ味付けです。
24. 揚げメカジキのサラダ仕立て
ボリューミーでもさっぱり食べられる揚げカジキのサラダです。ナンプラーの風味が特徴的なノンオイルドレッシングをかけていただきます。スライスオニオンなど、他の野菜とも相性良さそうですね。
25. メカジキとパプリカの油淋鶏（ユーリンチー）風
ごま油としょうがの香りが食欲をそそる、エスニックなひと品です。本来鶏肉を使用する油淋鶏（ユーリンチー）ですが、メカジキを使用することでよりあっさりと仕上がります。パプリカを添えれば、見た目にも美しくなりますね。
カジキマグロ料理にチャレンジ！
カジキマグロを使ったレシピをご紹介しました。魚のくさみが少ないので、お肉のようにパクパク食べられます。
また、冷凍ものも販売されているので、常備しておけるのが嬉しい食材です。お店で手軽に手に入りやすいので、ぜひいろいろなレシピにチャレンジして、レパートリーを増やしてくださいね。
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