お刺身といえば王道の「マグロ」。気軽な値段で手に入る「キハダマグロ」や「びんちょうマグロ」、高級な「本マグロ」まで、種類もさまざまです。
もっとも簡単で材料の少ない基本の漬けダレを使った「マグロの漬け丼」は、子供も大好きな味わい。今回は、比較的安価で手に入るキハダマグロを使ってみました。
もっとも簡単で材料の少ない基本の漬けダレを使った「マグロの漬け丼」は、子供も大好きな味わい。今回は、比較的安価で手に入るキハダマグロを使ってみました。
マグロ漬け丼の基本レシピ&アレンジタレ５選！特売品でもA級に！
今日はマグロのお刺身が安かった！そんな日は、「漬け丼」にしてさらにおいしくいただきましょう♪ 今回は、さまざまな魚に活用できる漬け丼のレシピに加え、タレのアレンジレシピもご紹介。マグロを存分に楽しみましょう！
2018年3月13日 更新
基本のマグロ漬け丼レシピ
Photo by TAMA39
材料（2人分）
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マグロ...適量（300g程度）
醤油...大さじ3杯分
みりん...大さじ3杯分
醤油...大さじ3杯分
みりん...大さじ3杯分
作り方
1. 調味料を混ぜ合わせます。
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2. 火にかけてアルコールを飛ばします。
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3. タレの余熱を取っている間に、マグロを食べやすい大きさにカットし、容器に並べます。
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4. よく冷ましたタレを、マグロにまんべんなく浸かるようにかけます。タレは、できれば冷蔵庫で冷やしておくと◎
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5. 冷蔵庫で30分～1時間程漬けます。お好みで浅漬けにしたり、ひと晩漬けてもおいしいですよ。
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6. 器に入れたごはんの上にのせ、お好みで刻みネギ、のり、ごまをかけ、上から残りのタレをお好みの量回しかけたら完成です。
作るときのコツ
ごはんは熱々ではなく、少し冷ましてから具をのせると、マグロの風味を損ないません。また、ご飯は酢飯にするとより一層本格的な味に仕上がります。最後にお好みで、タレにワサビを混ぜてからかけると大人の味に。
