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4. ピリ辛タレ
Photo by TAMA39
ピリッと辛いうま辛ダレは、素材の味をまったく違うものに変身させてくれます。辛さの中に甘みと旨みがギュッと詰まった、おすすめのタレです。辛いのが好きな人は、豆板醬の量を増やしたり、七味唐辛子やラー油を入れてもとってもよく合います。
【材料】（2人分）
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ3
・ごま油 大さじ1/2
・豆板醤 大さじ1/2
【作り方】
1. 醤油とみりんを混ぜ合わせる。
2. 火にかけ、アルコールを飛ばす。
3. 余熱が取れたら、ごま油と豆板醤を入れて混ぜ合わせる。
5. ごまダレ
Photo by TAMA39
ごまたっぷりの、身体にも優しいごまダレ。今回は白ゴマを使いましたが、もちろん黒ゴマでもOK。練りごまが、まろやかな味わいを引き出します。風味豊かなごまダレは、どんな料理にも使える万能ダレです。
【材料】（2人分）
・醤油 大さじ2と1/2
・みりん 大さじ2と1/2
・練りごま 大さじ1
・すりごま 大さじ1/2
・ごま油、白ごま 少々
【作り方】
1. 醤油とみりんを混ぜ合わせる。
2. 火にかけ、アルコールを飛ばす。
3. 余熱が取れたら、ごま油、練りごま、すりごま、白ごまを入れて混ぜ合わせる。
マグロの漬け丼に挑戦！
安いマグロも漬けにすることで、ワンランク上のおいしさに変身します。お刺身の盛り合わせを家族分揃えるのは家計的に難しくても、漬け丼メニューなら、それだけでちょっと豪華な感じがしませんか？
マグロはいろいろな食材に相性のよい魚なので、野菜などと混ぜ合わせたりと、いろいろなアレンジが楽しめます。漬けダレも、アイデアによってさらに何種類も作れるので、基本にとらわれずに挑戦してみてくださいね。
▼漬けマグロは丼だけじゃない！
▼マグロのレシピもいろいろ◎
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