3. にんにくタレ

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にんにくを使った、スタミナいっぱいのタレ。味に深みが出て、やみつき必至の味わいです。にんにくの量は、お好みで調節してくださいね。一緒に生姜を擦って入れれば、さらにパワーアップです。
【材料】(2人分) ・醤油      大さじ3 ・みりん     大さじ3 ・ごま油     大さじ1/2 ・おろしにんにく 1片(チューブでも◎)
【作り方】 1. 醤油とみりんを混ぜ合わせる。 2. 火にかけ、アルコールを飛ばす。 3. 余熱が取れたら、ごま油とにんにくを入れて混ぜ合わせる。

4. ピリ辛タレ

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ピリッと辛いうま辛ダレは、素材の味をまったく違うものに変身させてくれます。辛さの中に甘みと旨みがギュッと詰まった、おすすめのタレです。辛いのが好きな人は、豆板醬の量を増やしたり、七味唐辛子やラー油を入れてもとってもよく合います。
【材料】(2人分) ・醤油    大さじ3 ・みりん   大さじ3 ・ごま油   大さじ1/2 ・豆板醤   大さじ1/2
【作り方】 1. 醤油とみりんを混ぜ合わせる。 2. 火にかけ、アルコールを飛ばす。 3. 余熱が取れたら、ごま油と豆板醤を入れて混ぜ合わせる。

5. ごまダレ

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ごまたっぷりの、身体にも優しいごまダレ。今回は白ゴマを使いましたが、もちろん黒ゴマでもOK。練りごまが、まろやかな味わいを引き出します。風味豊かなごまダレは、どんな料理にも使える万能ダレです。
【材料】(2人分) ・醤油      大さじ2と1/2 ・みりん     大さじ2と1/2 ・練りごま    大さじ1 ・すりごま    大さじ1/2 ・ごま油、白ごま 少々
【作り方】 1. 醤油とみりんを混ぜ合わせる。 2. 火にかけ、アルコールを飛ばす。 3. 余熱が取れたら、ごま油、練りごま、すりごま、白ごまを入れて混ぜ合わせる。

マグロの漬け丼に挑戦!

安いマグロも漬けにすることで、ワンランク上のおいしさに変身します。お刺身の盛り合わせを家族分揃えるのは家計的に難しくても、漬け丼メニューなら、それだけでちょっと豪華な感じがしませんか? マグロはいろいろな食材に相性のよい魚なので、野菜などと混ぜ合わせたりと、いろいろなアレンジが楽しめます。漬けダレも、アイデアによってさらに何種類も作れるので、基本にとらわれずに挑戦してみてくださいね。
▼漬けマグロは丼だけじゃない!
▼マグロのレシピもいろいろ◎

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