香味だれ絡む。ねぎだくサーモン漬け丼
25 分
「サーモン漬け丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。みじん切りにした長ねぎとしょうがを焼き肉のたれとポン酢と合わせやみつきだれにし、サーモンを漬け込みました。染み込んだサーモンがごはんと相性抜群。卵黄のまろやかさがさらに食欲をそそるひと品です。
ライター : macaroni 料理家 かりくる
料理研究家 / 栄養士
小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 m…もっとみる
下ごしらえ
・長ねぎはみじん切りにします。
作り方
1
サーモンは1cm幅に切り、耐熱容器にうつします。
2
ボウルに長ねぎ、しょうが、 (a) の調味料を混ぜ合わせ、①に回しかけて冷蔵庫で15分ほど漬け込みます。
3
ボウルにごはんを入れて(b)の合わせ酢を加えて混ぜ、丼によそいます。
4
きざみ海苔をのせて、②を並べ、漬けだれをかけ、卵黄、お好みで大葉を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
・漬ける際は落としラップで密着させると、味がなじみやすくなりますよ。
・まぐろやぶりなどお好みの魚を使ってアレンジしてみてくださいね。
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