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ぶりのごまだくしょうゆ漬け丼

20 分

「ぶりのごまだくしょうゆ漬け丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。すりごまたっぷりのたれに漬けこんだぶりと、ごはんの相性が抜群です。漬け込む時間は15分と短いので、パパッと簡単に作ることができますよ♪ 2023年3月3日更新

カテゴリー：

レシピ

魚介のおかずごはんもの

クリップ

234

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

632kcal

たんぱく質

29g

脂質

23.5g

炭水化物

82.6g

糖質

78.6g

食塩相当量

2.1g

材料

（2人分）

ぶり 10切れ(200g)
ごはん 400g
合わせ調味料
- しょうゆ大さじ1と1/2杯
- みりん大さじ1杯
- 酒大さじ1/2杯
- 砂糖小さじ1杯
- ごま油小さじ1杯
- 白すりごま大さじ1杯
トッピング
- 小口ねぎ適量
- 刻み海苔適量
- 白いりごま適量

下ごしらえ

・酒、みりんはレンジ600Wで10〜20秒加熱してアルコールを飛ばします。

作り方

ぶりはひと口大の薄切りにします。

ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。

ぶりを加えて落としラップをして、冷蔵庫で15分ほど漬け込みます。

器にごはんを半量ずつ盛り、③をのせて白いりごま、小口ねぎ、刻み海苔をトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

酒、みりんのアルコールを飛ばした後は粗熱をとってください。
落としラップをすることで少ない漬け液でしっかり漬けることができます。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・ぶり以外でも作れますか？
ぶり以外の魚でも代用可能です。
カンパチやサバなどがおすすめですよ。

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