刺身だけじゃない！毎日食べたい「まぐろ」の人気レシピ15選
刺身にして食べるととてもおいしいと人気のまぐろ。しかしまぐろの食べ方は刺身だけではありません。漬け、丼、ステーキ、アボカドを使ったポキ丼などたくさんの料理方法があります。今回は、まぐろレシピをたっぷりと紹介いたします。
2018年11月5日 更新
ライター : りこぴん
１児の新米ママしています☆ ママ目線で、女性目線で、主婦目線で、 様々な角度から「食」について考えていけたらなと思います。
まぐろの人気レシピを一挙紹介！
刺身にしても、ステーキにしても、どんな調理方法を選択しても絶品の食材、それはまぐろです。最大のマグロになれば、全長4メートル、体重680キロを超えるものもいます。世界各国で重要な食材として漁獲されています。
今回はそんなマグロを使ったレシピをたっぷりと紹介いたします。マグロはとってもおいしく、人気の高い魚ですが、どうしてもレシピがワンパターンになりがちです。これを機にたくさんの調理法にチャレンジしてみてください。
人気のマグロ漬け＆レシピ6選
1．黄身しょうゆ漬け
さっぱりしたまぐろの刺身に黄身をプラスすることで、とってもまろやかな味に仕上がります。どんなまぐろでも黄身を加えるだけで絶品に。作り置きおかずや丼の具としても最適ですのでぜひ。
2．漬けまぐろとめかぶの丼
漬けダレに昆布を入れることによってより和の味に。日本人が親しみやすい味になります。めかぶや黄身も入っているので場所によって、味の変化を楽しめるのもこちらの丼の魅力のひとつです。お好みでわさびを入れることで少し大人の味になります。
3．南国のテイストに♩ポキ丼
ハワイで有名なポキ丼をおうちで再現。玉ねぎは辛くなりがちなので、水にさらしておいてください。大人はラー油をきかせて、子供用にはラー油を抜くか控えめして食べやすくしましょう。これからあったかくなる季節にぴったりの丼ですね。
4．まぐろとネバネバ山かけ
赤と白で鮮やかな色合いが目を惹く山かけ。まぐろを使った料理の定番のひとつですね。海苔やしらす、卵などをプラスしてもまた違った味を楽しめます。長芋のネバネバ具合が、まぐろそのものの味を引き立ててくれています。
5．漬けまぐろのピタカ
卵液にくぐらせてることによって、まぐろのパサつきを抑え、ジューシーに仕上がります。粉チーズもいれているのでまろやかさもプラスされ、小さいお子さんでも食べやすくなっています。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
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