お箸が止まらない「まぐろのレアカツ」

20 分まぐろを漬け込む時間は含みません。

「まぐろのレアカツ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。衣サクサク、中はやわらかジューシーなまぐろのレアカツを作りました。下味をしっかり付けているので、そのままでもとてもおいしいです！ご飯のおかずやお酒のおつまみとしてもぴったりですよ♪

2018年2月27日更新

レシピ

ライター : macaroni_channel

macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる

材料

（2人分）

・まぐろはキッチンペーパーでしっかり水気をふき取ります。
・卵は溶きほぐします。

ジッパー付き保存袋に☆の調味料とまぐろを入れ、冷蔵庫で10分ほど漬け込みます。

①のまぐろの汁気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。

180℃の揚げ油に入れ、両面がきつね色になるまで1〜2分揚げます。取り出してしっかりと油を切り、食べやすい大きさに切ったら完成です♪

まぐろは直前まで冷蔵庫で冷やしておき、高温でサッと揚げるとミディアムレアに仕上がります。まぐろの火の通し加減はお好みで調整してくださいね。味はしっかり付いていますが、お好みでタルタルソースやわさびを付けて食べてもおいしいですよ♪

▼まぐろを使ったアレンジレシピはほかにも！

透き通る美しさ！長芋とマグロのシャキシャキ生春巻き

「長芋とマグロの生春巻き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ネギトロと長芋、万能ねぎ。和食の定番食材をライスペーパーで包みました！もちもちの皮と具材のシャキシャキ食感が楽しい一品。切り口がきれいでパーティー料理にもおすすめです♪

ごはんのお供に殿堂入り！こく旨きんぴらまぐろ

「きんぴらまぐろ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。まぐろをコロコロさいの目に切って、ささがきごぼう、しめじと一緒に甘辛く炒めました。まぐろは1柵使い切る、ちょっと贅沢な一品。ご飯に合うのはもちろん、おつまみにもおすすめです♪

シャキとろハーモニー♪長芋とまぐろのタルタル

「長芋とまぐろのタルタル」のレシピと作り方を動画でご紹介します。マグロと長芋やきゅうりを角切りにして、わさびポン酢で和えました。マグロのなめらかさと長芋のシャキシャキ食感が一度食べるとやみつきになるおいしさ！おもてなしにもおすすめです♪