目次
11. カジキマグロソテーのクルミソースがけ
焼いたカジキマグロに、クルミのソースをかけていただくレシピです。細かく砕いたクルミ、はちみつと醤油のソースにより、まろやかでさっぱり味に仕上がっています。見た目はシンプルですが、芳ばしい香りにお箸が進みますよ。
12. メカジキの香草パン粉焼き
こんがりと焼いたメカジキに、ピザソースをかけていただくレシピ。コツは、焼いたメカジキ、ピザソース、パン粉を、別々に調理すること。香ばしいバジルの香りとピザ風味のカジキマグロは、お子様にも喜ばれそうな一品ですね。
写真のようにスキレットにのせて食卓に並べると、おしゃれな演出で喜ばれそうですね。
13. メカジキのアンチョビソテー
ケッパー、アンチョビ、ブラウンライスを使用した、メカジキのソテー。ブラウンライスの粒々感と酸味のきいたソースは、やみつきになりますよ。アンチョビの塩味が、メマグロの旨みをうまく引き出しています。
14. カジキマグロのムニエル きのこクリームソース
淡白なカジキマグロは、濃厚なクリームソースとの相性抜群！ダマにしないために、クリームソースに米粉を使っていることがポイントです。ソースが残った場合は、パンにつけて食べると最後まで楽しめますよ。
カジキマグロの煮付けレシピ3選
15. メカジキの煮付け
基本となるメカジキの煮物です。ネギとしいたけを一緒に煮ることで、旨みをしっかりと吸ったメカジキに仕上がります。生姜の風味を、アクセントとしてプラス。噛むほどにジュワッと出汁が溢れる煮付けを、堪能してみてはいかがでしょうか。
16. めんつゆで簡単！カジキとなす、おくらの煮付け
めんつゆを薄めて煮付けるだけなので簡単。煮魚も手っ取り早く作れちゃいます。野菜も一緒に炊き合わせても◎ しばらくつけおきにしておくと味がよりしみておいしくなります。
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